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Süßer Brotauflauf (Grundrezept + Varianten)

Süßer Brotauflauf (Grundrezept)

Der süße Brotauflauf ist eine köstliche Leckerei, die sich perfekt als Dessert oder zur Kaffeezeit eignet. Mit nur wenigen Zutaten kann dieser Brotauflauf ganz einfach zubereitet werden. Das Grundrezept lässt sich zudem nach Belieben variieren und den eigenen Vorlieben anpassen. Hier ist das Rezept für den süßen Brotauflauf:

Zutaten:

Brotauflauf:

• 500 g altbackenes Brot
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Optional:

• 100 g Rosinen
• 1 TL Zimtpulver
• 1 EL Rum

Anleitung:

1. Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
4. Die warme Milch nach und nach zu der Ei-Zucker-Mischung gießen und gut verrühren.
5. Die Brotwürfel in die Eiermilch geben und gut vermengen.
6. Optional können noch Rosinen, Zimtpulver und Rum hinzugefügt werden, falls gewünscht.
7. Die Masse für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
8. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
9. Die Brotmasse in eine Auflaufform geben und glattstreichen.
10. Den Brotauflauf im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
11. Den fertigen Brotauflauf herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
12. Den süßen Brotauflauf warm oder kalt servieren und genießen!

Varianten:

Wer es gerne herzhaft mag, kann den Brotauflauf mit anderen Zutaten variieren. Zum Beispiel lässt sich aus dem süßen Brotauflauf ein herzhafter Burgerauflauf machen. Hierfür werden zusätzlich zu den Zutaten des Grundrezepts noch folgende Zutaten benötigt:

Zutaten für den herzhaften Burgerauflauf:

• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tomate
• Gewürze nach Belieben (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)
• 150 g Käse (gerieben)

Anleitung für den herzhaften Burgerauflauf:

1. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben.
3. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Hackfleisch geben.
4. Das Hackfleisch mit den Gewürzen nach Belieben würzen und gut vermengen.
5. Den herzhaften Belag auf den fertig gebackenen Brotauflauf geben.
6. Den geriebenen Käse über den Belag streuen.
7. Den herzhaften Burgerauflauf nochmals für ca. 10 Minuten im Backofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Den herzhaften Burgerauflauf servieren und genießen!

Der süße Brotauflauf und der herzhafte Burgerauflauf sind nur zwei von vielen Varianten, die man mit dem Grundrezept ausprobieren kann. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen. So entstehen immer wieder neue köstliche Geschmackserlebnisse.

Guten Appetit!