Achiote Rezept - Achiote Paste Recado Patijinich

Heute werden wir uns mit einem köstlichen Rezept beschäftigen - einer Achiote-Paste. Achiote ist eine Gewürzmischung, die in vielen lateinamerikanischen und mexikanischen Gerichten verwendet wird. Es verleiht den Gerichten nicht nur eine schöne rote Farbe, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man diese köstliche Paste zubereitet!

Achiote-Paste

Zutaten:

• 2 Esslöffel Achiote-Samen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Orangensaft
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl

Anleitung:

1. Als erstes müssen wir die Achiote-Samen in einer Pfanne anrösten, bis sie duften. Dies bringt ihr Aroma zur Geltung.
2. Geben Sie die gerösteten Achiote-Samen in einen Mörser und zerstoßen Sie sie zu einem feinen Pulver.
3. Fügen Sie Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut.
4. Fügen Sie Orangen- und Limettensaft hinzu und rühren Sie alles gut um. Das Saft verleiht der Paste eine schöne Konsistenz.
5. Geben Sie schließlich das Olivenöl hinzu und mischen Sie alles noch einmal gut durch. Die Paste sollte jetzt eine dickflüssige Konsistenz haben.
6. Die Achiote-Paste ist nun bereit zum Gebrauch! Sie können sie direkt verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Wie verwendet man die Achiote-Paste?

Die Achiote-Paste kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie können sie beispielsweise als Marinade für Fleisch verwenden. Reiben Sie einfach das gewünschte Fleisch mit der Paste ein und lassen Sie es für mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren, bevor Sie es kochen. Die Achiote-Paste verleiht dem Fleisch einen wunderbaren Geschmack und eine tolle Farbe.

Sie können die Paste auch als Gewürz für Reisgerichte oder Saucen verwenden. Geben Sie einfach eine kleine Menge der Paste zu Ihren Zutaten hinzu und lassen Sie sie köcheln, um den Geschmack zu entfalten.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Achiote-Paste dauert etwa 15 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.

Nährwertangaben:

Der genaue Nährwert der Achiote-Paste hängt von den verwendeten Zutaten ab.

Tipps:

• Wenn Sie keine Achiote-Samen finden können, können Sie auch Achiote-Pulver verwenden. Reduzieren Sie einfach die Menge des Pulvers entsprechend.
• Wenn Sie die Paste milder oder würziger gestalten möchten, können Sie die Menge der Gewürze anpassen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Häufig gestellte Fragen:

• Was ist Achiote? Achiote ist eine Gewürzmischung, die aus den Samen des Achiote-Baums hergestellt wird. Es wird oft in der lateinamerikanischen und mexikanischen Küche verwendet.

• Wo kann man Achiote-Samen kaufen? Sie können Achiote-Samen in vielen lateinamerikanischen oder mexikanischen Lebensmittelgeschäften oder online kaufen.

• Wie lange hält sich die Achiote-Paste? Die Achiote-Paste hält sich mehrere Wochen, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Probieren Sie dieses köstliche Achiote-Paste-Rezept aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern. Verwenden Sie die Paste als Marinade, Gewürz oder Sauce und bringen Sie mexikanischen Flair in Ihre Küche. Guten Appetit!