Weihnachtsplätzchen - Cornflakeskekse
Weihnachtsplätzchen sind ein absolutes Must-have für die Adventszeit. Es gibt unzählige Varianten und Rezepte für die süßen Leckereien, aber heute möchte ich dir ein besonders einfaches und leckeres Rezept vorstellen: Weihnachtsplätzchen mit Cornflakes. Diese knusprigen und zugleich zarten Kekse sind ein echter Genuss und schnell zubereitet.
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Cornflakes
Anleitung
1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
2. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und langsam zur Buttermischung hinzugeben.
4. Cornflakes unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
7. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
9. Die fertigen Weihnachtsplätzchen auskühlen lassen und genießen.
Zubereitung
Die Zubereitung der Weihnachtsplätzchen mit Cornflakes ist wirklich einfach und gelingt auch Anfängern. Die Zutaten sind in der Regel in den meisten Haushalten vorhanden, sodass du direkt mit dem Backen loslegen kannst. Die Butter, der Zucker und der Vanillezucker werden zuerst schaumig gerührt. Anschließend gibst du die Eier hinzu und verrührst alles gut miteinander. In einer separaten Schüssel mischst du das Mehl und das Backpulver und gibst es dann nach und nach zur Buttermischung hinzu. Als nächstes fügst du die Cornflakes hinzu und rührst sie gut unter. Der Teig sollte nun für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. In der Zwischenzeit kannst du den Backofen auf 180 °C vorheizen. Nach der Ruhezeit formst du aus dem Teig kleine Kugeln und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Plätzchen werden nun im vorgeheizten Backofen für etwa 10-12 Minuten goldbraun gebacken. Anschließend lässt du sie auskühlen und kannst sie dann genießen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für die Weihnachtsplätzchen mit Cornflakes beträgt insgesamt etwa 1 Stunde, wobei die meiste Zeit für das Ruhen des Teigs im Kühlschrank benötigt wird. Die eigentliche Zubereitung der Plätzchen ist jedoch in wenigen Minuten erledigt, da der Teig schnell zusammengerührt ist. Die Backzeit beträgt etwa 10-12 Minuten, je nachdem wie knusprig du die Plätzchen haben möchtest.
Menge
Das Rezept ergibt etwa 40-50 Weihnachtsplätzchen, je nach Größe der Kugeln, die du formst. Du kannst die Menge jedoch problemlos halbieren oder verdoppeln, je nachdem wie viele Plätzchen du benötigst.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für die Weihnachtsplätzchen mit Cornflakes können je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße variieren. Eine durchschnittliche Portion (1 Plätzchen) enthält etwa:
- Kalorien: 80 kcal
- Eiweiß: 1 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Fett: 4 g
- Ballaststoffe: 0,5 g
Tipps
- Du kannst die Weihnachtsplätzchen nach dem Abkühlen mit Schokolade oder Zuckerguss verzieren.
- Falls du keine Cornflakes magst, kannst du alternativ auch gehackte Nüsse oder Schokostückchen verwenden.
- Du kannst dem Teig auch Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen, um den Plätzchen eine extra Note zu geben.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich den Teig auch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen?
Ja, der Teig kann problemlos über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er noch fester und lässt sich besser verarbeiten.
2. Wie lange sind die Weihnachtsplätzchen haltbar?
Die Weihnachtsplätzchen mit Cornflakes sind in einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Behälter etwa 2-3 Wochen haltbar.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Menge an Zucker nach Belieben reduzieren. Beachte jedoch, dass dies Einfluss auf die Konsistenz und den Geschmack der Plätzchen haben kann.
4. Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, du kannst den Teig problemlos einfrieren, bevor du ihn zu Kugeln formst. Lasse den Teig dann vor dem Backen im Kühlschrank auftauen.
Mit diesen köstlichen Weihnachtsplätzchen mit Cornflakes kannst du die Adventszeit genießen und deine Lieben verwöhnen. Sie sind perfekt zum Verschenken oder einfach zum Naschen zwischendurch. Probier das Rezept aus und lass dich von dem knusprigen Geschmack der Kekse verzaubern!
