Akazienblüten Rezepte - Akazienblüten

Ausgebackene Akazienblüten auf Vogelmiere-Erbsen-Guacamole

Gewusst, dass Akazienblüten nicht nur schön anzusehen sind, sondern auch köstlich schmecken können? Mit diesem Rezept für ausgebackene Akazienblüten auf Vogelmiere-Erbsen-Guacamole bringst du eine spannende Abwechslung auf den Teller. Die Akazienblüten werden in einem knusprigen Teigmantel frittiert und mit einer frischen Guacamole serviert.

Zutaten:

• 1 Handvoll Akazienblüten
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 250ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Avocado
• 1 Handvoll Erbsen
• 1 Handvoll Vogelmiere
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Als erstes werden die Akazienblüten vorbereitet. Zupfe die Blütenblätter vorsichtig von den Stielen ab und wasche sie gründlich. Lege sie dann auf Küchenpapier, um sie trocknen zu lassen.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Ei und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen.
4. Die Akazienblüten nacheinander durch den Teig ziehen und im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Für die Guacamole die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
7. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft vermengen, um ein Anbrennen zu verhindern.
8. Die Erbsen in etwas Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.
9. Die Vogelmiere waschen und trocken schütteln.
10. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
11. Den Knoblauch und die Erbsen zur Avocado geben und alles gut vermengen.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Die Vogelmiere vorsichtig unterheben.
14. Die ausgebackenen Akazienblüten auf einem Teller anrichten und mit der Vogelmiere-Erbsen-Guacamole servieren.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 20 Minuten.

So bereitest du die ausgebackenen Akazienblüten auf Vogelmiere-Erbsen-Guacamole zu:

Die Zubereitung dieser köstlichen Blütenvariation ist ganz einfach. In nur wenigen Schritten kannst du dein eigenes kulinarisches Kunstwerk auf den Tisch zaubern. Die zarten Akazienblüten werden zuerst vorsichtig von den Stielen gezupft und gewaschen. Anschließend werden sie durch einen leckeren Teigmantel gezogen und goldbraun frittiert. Um das Gericht abzurunden, serviere die Akazienblüten auf einer frischen Vogelmiere-Erbsen-Guacamole. Diese erfrischende Kombination aus Avocado, Erbsen und Vogelmiere verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und eine angenehme Textur. Lass dich von den feinen Aromen überraschen und genieße dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis!

Guten Appetit!