Heute wollen wir ein köstliches Rezept mit euch teilen, das perfekt zu einem gemütlichen Abendessen passt. Es geht um das berühmte italienische Gericht “Pizza Alici”. Bei diesem Gericht handelt es sich um eine leckere Pizza mit Anchovis, die typischerweise im südlichen Italien gegessen wird. Die Kombination aus knusprigem Teig und salzigen Anchovis sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack.
Pizza Alici Rezept
Um die Pizza Alici zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- Pizzateig
- Tomatensoße
- Anchovis
- Mozzarella
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zuerst bereitet ihr den Pizzateig vor. Dazu könnt ihr entweder selbst einen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz herstellen oder fertigen Teig verwenden. Den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Anschließend bestreicht ihr den Teig großzügig mit Tomatensoße. Achtet darauf, dass der Rand der Pizza frei bleibt.
3. Verteilt nun die Anchovis gleichmäßig auf der Pizza.
4. Schneidet den Mozzarella in Scheiben und legt diese auf die Pizza.
5. Zum Schluss beträufelt ihr die Pizza mit etwas Olivenöl und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
6. Die Pizza kommt nun für ca. 15-20 Minuten bei 200 Grad Celsius in den vorgeheizten Ofen. Achtet darauf, dass der Käse goldbraun und der Teig knusprig ist.
Guten Appetit!
Neben der Pizza Alici gibt es noch viele weitere leckere Gerichte, die Anchovis enthalten. Eine weitere beliebte italienische Spezialität sind Linguine alla colatura di Alici. Dabei handelt es sich um Nudeln mit einer Würzsauce aus Anchovis. Die Sauce verleiht den Nudeln einen intensiven Geschmack und ist eine willkommene Abwechslung zu klassischen Nudelgerichten. Hier ist das Rezept:
Linguine alla colatura di Alici - Cooking Italy
Um Linguine alla colatura di Alici zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- Linguine-Nudeln
- Colatura di Alici (Würzsauce aus Anchovis)
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Chiliflocken (optional)
- Petersilie (optional)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Zuerst kocht ihr die Linguine-Nudeln in reichlich Salzwasser al dente.
2. In der Zwischenzeit erhitzt ihr in einer Pfanne etwas Olivenöl und bratet den Knoblauch darin an. Wer es gerne scharf mag, kann auch etwas Chiliflocken hinzufügen.
3. Sobald der Knoblauch goldbraun ist, gebt ihr zwei bis drei Esslöffel von der Colatura di Alici hinzu. Vermischt alles gut miteinander.
4. Die gekochten Linguine-Nudeln gebt ihr direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne zu der Sauce. Vermischt alles gut und lasst die Nudeln kurz in der Sauce ziehen.
5. Zum Schluss könnt ihr die Linguine alla colatura di Alici mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lasst es euch schmecken!
Wir hoffen, dass euch diese beiden Rezepte inspiriert haben und ihr sie bald ausprobiert. Guten Appetit!
