Allerseelenbrezen Rezept - Allerseelenbrezen ⋆ Sauguad & Lecker

Hallo liebe Leute,

Allerheiligenstriezel

Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen, das perfekt zu Allerheiligen passt. Es ist ein traditioneller Allerheiligenstriezel, der auch als Hefezopf bekannt ist. Dieser süße Hefekuchen ist ein wahrer Genuss und eignet sich besonders gut zum Teilen mit der Familie und den Lieben. Lasst uns loslegen!

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 100 g Zucker
• 100 ml lauwarme Milch
• 100 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• Rosinen zum Garnieren

Anleitung:

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch vermischen und stehen lassen, bis sie sich aufgelöst hat und Blasen wirft.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, die weiche Butter, das Salz, den Vanillezucker, das Ei und das Eigelb hinzufügen.
3. Die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles gut zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
5. Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und dann in 3 gleich große Teile aufteilen.
6. Die Teigstränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Den Zopf erneut abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen nochmals verdoppelt hat (ca. 30-45 Minuten).
8. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
9. Den Zopf mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Rosinen garnieren.
10. Den Zopf für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen, bis er schön aufgegangen ist.

Und voilà, der Allerheiligenstriezel ist fertig! Ihr könnt ihn warm oder auch kalt genießen. Er schmeckt herrlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dieses köstlichen Allerheiligenstriezels dauert insgesamt etwa 2 Stunden, einschließlich der Geh- und Backzeiten.

Portionen:

Das Rezept ergibt einen großen Allerheiligenstriezel, der je nach Größe in etwa 10-12 Portionen geschnitten werden kann.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Ein Stück Allerheiligenstriezel enthält durchschnittlich etwa 250-300 Kalorien.

Tipps:

• Wenn ihr möchtet, könnt ihr dem Teig auch noch Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen, um dem Allerheiligenstriezel eine besondere Note zu verleihen.
• Um sicherzustellen, dass der Teig schön aufgeht, könnt ihr den Ofen leicht vorheizen und den Teig in der Nähe platzieren, um eine warme Umgebung zu schaffen.
• Überprüft den Garzustand des Allerheiligenstriezels regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht zu dunkel oder zu trocken wird.

FAQs:

Frage: Kann ich den Allerheiligenstriezel auch einfrieren?

Antwort: Ja, ihr könnt den Allerheiligenstriezel problemlos einfrieren. Wickelt ihn dazu einfach gut in Frischhaltefolie ein und legt ihn ins Gefrierfach. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen und bei Bedarf kurz aufwärmen.

Frage: Kann ich statt frischer Hefe auch Trockenhefe verwenden?

Antwort: Ja, ihr könnt anstelle der frischen Hefe auch Trockenhefe verwenden. Achtet jedoch darauf, die Dosierung entsprechend anzupassen, da Trockenhefe eine höhere Konzentration aufweist.

Frage: Kann ich den Allerheiligenstriezel auch mit Vollkornmehl backen?

Antwort: Ja, ihr könnt Vollkornmehl verwenden, um den Allerheiligenstriezel etwas gesünder zu gestalten. Beachtet jedoch, dass der Teig möglicherweise etwas fester wird und eventuell eine längere Gehzeit benötigt.

So, nun wisst ihr, wie ihr einen köstlichen Allerheiligenstriezel zubereiten könnt. Lasst es euch schmecken und genießt den besonderen Hefegenuss zu Allerheiligen.

Bis zum nächsten Mal!