Almondegas Rezept - Almondegas Com Esparguete

“Sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur - Cookidoo® – das offizielle”

“Sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur”

A sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur é uma receita deliciosa e reconfortante que combina a textura e o sabor das lentilhas com a suculência das almôndegas de bulgur. É uma opção perfeita para os dias mais frios, pois aquece o corpo e a alma.

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas verdes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de aipo picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 500 ml de caldo de legumes
• Para as almôndegas:
• 1 xícara de bulgur
• 1 xícara de água fervente
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Comece preparando as almôndegas de bulgur. Em uma tigela, coloque o bulgur e despeje a água fervente. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos.
2. Em seguida, escorra o bulgur e esprema para remover o excesso de líquido.
3. Em uma tigela grande, misture o bulgur, o ovo, a farinha de trigo, a salsa picada, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
4. Com as mãos úmidas, forme pequenas almôndegas com a massa de bulgur.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até ficarem douradas. Reserve.
6. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo por alguns minutos.
7. Adicione as lentilhas, o cominho em pó, a páprica, o sal, a pimenta e o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias.
8. Por fim, adicione as almôndegas de bulgur à sopa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Sirva a sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur bem quente e desfrute desta deliciosa refeição!

Como preparar:

A sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur é muito simples de preparar. Basta seguir os passos abaixo:

1. Cozinhe as lentilhas: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo por alguns minutos. Adicione as lentilhas, o cominho em pó, a páprica, o sal, a pimenta e o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias.
2. Prepare as almôndegas: Em uma tigela, coloque o bulgur e despeje a água fervente. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, escorra o bulgur e esprema para remover o excesso de líquido. Em uma tigela grande, misture o bulgur, o ovo, a farinha de trigo, a salsa picada, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Com as mãos úmidas, forme pequenas almôndegas com a massa de bulgur. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até ficarem douradas. Reserve.
3. Finalize a sopa: Adicione as almôndegas de bulgur à sopa de lentilhas e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Tempo de preparação:

A sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.

Rendimento:

A receita rende aproximadamente 4 porções.

Informações nutricionais:

A sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur é uma opção saudável e nutritiva, pois é rica em proteínas, fibras e vitaminas. Além disso, é uma excelente fonte de energia e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Dicas:

• Experimente adicionar outros legumes à sopa, como abóbora, batata ou tomate.
• Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas picadas, como coentro ou manjericão.
• Sirva a sopa com pão caseiro ou torradas para acompanhar.

Perguntas frequentes:

• Posso utilizar outros tipos de lentilhas?
• Sim, você pode substituir as lentilhas verdes por lentilhas vermelhas, por exemplo. O tempo de cozimento pode variar.
• Posso congelar a sopa?
• Sim, você pode congelar a sopa sem as almôndegas. Basta deixar esfriar completamente, transferir para um recipiente adequado para congelamento e armazenar no freezer por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Aproveite esta deliciosa sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur e desfrute de uma refeição nutritiva e reconfortante.

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