Willkommen in der wunderschönen Altmark! Die Altmark ist eine Region in Sachsen-Anhalt, die für ihre malerische Landschaft und ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt ist. In diesem Beitrag werde ich Ihnen einige der besten Rezepte aus der Altmark vorstellen, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können. Also legen wir los!
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Beginnen wir mit einem köstlichen Lammgulasch orientalisch. Dieses Rezept stammt von Altmark BBQ, einem Grill- und BBQ-Blog, der sich auch auf asiatische Küche spezialisiert hat. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine orientalische Note in ihr Grillen bringen möchten. Das saftige Lammfleisch wird mit einer Mischung aus orientalischen Gewürzen zubereitet und lange Zeit mariniert, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Zutaten:
- 1 kg Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, Honig, Kreuzkümmel, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer einlegen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Lammfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Ganze mit etwas Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze einige Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingekocht ist.
- Den Lammgulasch mit Reis oder Fladenbrot servieren und genießen!
Diese orientalische Kreation wird Ihre Geschmacksnerven begeistern! Das zarte Lammfleisch in Kombination mit den exotischen Gewürzen ergibt einen unwiderstehlichen Genuss. Probieren Sie es gleich aus!
In der Altmark…
Ein weiteres beliebtes Gericht der Altmark ist der Altmark Tiegelbraten, auch bekannt als Däg’lbraod. Dieses herzhafte Gericht wird traditionell in einem gusseisernen Tiegel zubereitet und ist ein echter Gaumenschmaus.
Zutaten:
- 1 kg Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Fleischbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem gusseisernen Tiegel anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
- Das Mehl über das Fleisch und Gemüse streuen und alles gut verrühren.
- Die Fleischbrühe hinzufügen, bis alles bedeckt ist.
- Den Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.
Der Altmark Tiegelbraten ist ein herzhaftes und deftiges Gericht, das perfekt zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder Familie passt. Servieren Sie den Tiegelbraten mit Kartoffeln oder frischem Brot und genießen Sie ein Stück Altmark in Ihrem eigenen Zuhause!
Diese beiden Gerichte sind nur eine kleine Auswahl der kulinarischen Schätze, die die Altmark zu bieten hat. Von deftigen Eintöpfen über Grillspezialitäten bis hin zu traditionellen Süßspeisen - die Altmark ist ein Paradies für Feinschmecker!
Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte Lust auf die Altmark gemacht haben und dass Sie sie bald selbst ausprobieren werden. Guten Appetit!
