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Ich habe hier einige köstliche Rezepte für dich zusammengestellt, die dich sicherlich begeistern werden. Von Apfelkuchen über Kartoffelwaffeln bis hin zu Steinpilzen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lass uns gemeinsam diese leckeren Gerichte entdecken!

Kartoffelwaffeln

Beginnen wir mit einem Klassiker: Kartoffelwaffeln. Dieses Rezept stammt von Oma und verspricht ein echtes Geschmackserlebnis. Die knusprigen Kartoffelwaffeln sind die perfekte Beilage zu Salaten oder können auch einfach solo genossen werden.

### Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 4 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Schüssel die Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Mehl vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
6. Die Kartoffelwaffeln von beiden Seiten goldbraun backen.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Genießen!

Mit diesem Rezept wirst du sicherlich begeistern!

Apfel-Schmand-Kuchen

Ein weiterer Klassiker, der immer wieder gut schmeckt, ist der Apfel-Schmand-Kuchen. Der lockere Rührteig harmoniert perfekt mit den saftigen Äpfeln und der cremigen Schmandfüllung. Dieses Rezept wird dich begeistern!

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 3 Äpfel
• 200 g Schmand
• 2 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
2. Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander unterrühren.
4. Das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
6. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
7. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen.
8. Den Schmand mit dem Zitronensaft verrühren und gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Lass es dir schmecken!

Karamellisierte Steinpilze

Für alle Pilzliebhaber gibt es hier ein außergewöhnliches Rezept für karamellisierte Steinpilze. Dieses Gericht stammt vom Chefkoch Tano Simonato und bietet eine harmonische Kombination aus Pilzen, Gewürzen und einer leichten Karamellnote. Ein wahrer Gaumenschmaus!

### Zutaten:

• 500 g Steinpilze
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Den braunen Zucker über die Pilze streuen und karamellisieren lassen.
5. Den Knoblauch fein hacken und zu den Pilzen geben.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gehackte Petersilie darüberstreuen.
8. Sofort servieren.

Diese karamellisierten Steinpilze sind ein wahrer Genuss!

Apfelkuchen

Keine Rezeptsammlung wäre komplett ohne ein Rezept für Apfelkuchen. Dieses Rezept ist einfach, klassisch und immer ein Hit. Der saftige Kuchen mit den aromatischen Äpfeln ist einfach unwiderstehlich.

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 3 Äpfel

Anleitung:

1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
2. Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander unterrühren.
4. Das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
6. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
7. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Apfelmus

Wenn du einen leckeren Nachtisch oder eine Beilage zu deinen Lieblingsgerichten suchst, dann ist Apfelmus genau das Richtige. Dieses einfache Rezept ermöglicht es dir, schnell und einfach dein eigenes Apfelmus zuzubereiten.

### Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Saft einer halben Zitrone

Anleitung:

1. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
2. In einem Topf die Apfelstücke mit dem Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
3. Den Topf zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
4. Dann die Äpfel mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Das Apfelmus heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
6. Das Apfelmus kann warm oder kalt serviert werden.

Ein Löffel dieses selbstgemachten Apfelmus ist pure Verwöhnung!

Ofenkürbis mit Schafkäse und Tomaten

Ein herzhaftes Gericht, das nicht nur im Herbst seine volle Geschmackspracht entfaltet, ist der Ofenkürbis mit Schafkäse und Tomaten. Dieses Rezept kombiniert den milden Geschmack des Kürbis mit der cremigen Note des Schafkäses und der Frische der Tomaten.

### Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 150 g Schafkäse
• 200 g Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Basilikum, Petersilie)

Anleitung: