Der Apfeldorn (Crataegus lavallei ‘Carrierei’) ist ein beliebter Baum, der sowohl für den eigenen Garten als auch für öffentliche Grünflächen geeignet ist. Mit seiner hübschen Blütenpracht und seinem dichten Laub bietet er nicht nur einen attraktiven Anblick, sondern kann auch als Sichtschutz dienen. In diesem Artikel erfahren Sie alles über den Apfeldorn, von der Pflege bis zur Zubereitung von leckeren Rezepten mit seinen Früchten.
Der Apfeldorn in Bildern
Rezepte mit dem Apfeldorn
Der Apfeldorn trägt essbare Früchte, die sich hervorragend zur Zubereitung von Marmeladen, Säften und Desserts eignen. Hier sind ein paar köstliche Rezeptideen:
Marmelade:
Zutaten:
- 500 g Apfeldorn-Früchte
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone
Zubereitung:
- Die Apfeldorn-Früchte waschen, entstielen und halbieren.
- Die halbierten Früchte zusammen mit dem Gelierzucker und dem Saft einer Zitrone in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren 4-5 Minuten lang köcheln lassen.
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Saft:
Zutaten:
- 1 kg Apfeldorn-Früchte
- 1 Liter Wasser
- Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Apfeldorn-Früchte waschen und entstielen.
- Die Früchte zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Mischung 15-20 Minuten lang köcheln lassen.
- Den Saft durch ein feines Sieb abseihen und nach Belieben mit Zucker süßen.
- Den Saft in Flaschen abfüllen und kühl lagern.
Dessert:
Zutaten:
- 200 g Apfeldorn-Früchte
- 500 g Joghurt
- 2 EL Honig
- Gehackte Nüsse zum Verzieren
Zubereitung:
- Die Apfeldorn-Früchte waschen und entstielen.
- Die Früchte zusammen mit dem Joghurt und dem Honig pürieren.
- Das Dessert auf Schüsseln oder Gläser verteilen und mit gehackten Nüssen garnieren.
Der Apfeldorn im Garten
Der Apfeldorn ist ein pflegeleichter Baum, der sowohl in Einzelstellung als auch in Gruppen gepflanzt werden kann. Er bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und durchlässigen Boden. Der Baum erreicht eine Wuchshöhe von etwa 6-8 Metern und sollte regelmäßig geschnitten werden, um seine Form zu erhalten und ihn kompakt zu halten.
Der Apfeldorn blüht von Mai bis Juni und lockt mit seinen weiß-rosa Blüten viele Insekten wie Bienen und Schmetterlinge an. Im Herbst bilden sich die leuchtend roten Früchte, die den Vögeln als Nahrungsquelle dienen. Die Früchte können auch vom Menschen geerntet und für verschiedene Zubereitungen verwendet werden, wie oben beschrieben.
Der Apfeldorn ist ein winterharter Baum und benötigt keine besondere Wintervorbereitung. Er ist auch relativ resistent gegenüber Krankheiten und Schädlingen.
Fazit
Der Apfeldorn ist ein vielseitiger Baum, der mit seiner Blütenpracht, seinem dichten Laub und seinem leckeren Früchten viele Gartenliebhaber begeistert. Mit der richtigen Pflege und etwas Kreativität können Sie den Apfeldorn in Ihrem Garten zu einem Blickfang machen und gleichzeitig köstliche Gerichte mit seinen Früchten zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vorzüge dieses wunderbaren Baumes!
