Hallo ihr Lieben,
Banana appam
Heute möchte ich euch ein Rezept für leckere Banana Appams vorstellen. Diese süßen Köstlichkeiten sind in Südindien sehr beliebt und eignen sich hervorragend für ein leckeres Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch.
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 1 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 1/4 Tasse Milch
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Die Bananen schälen und in einer Schüssel pürieren.
2. In einer separaten Schüssel das Reismehl, den Zucker, die Kokosraspeln, die Milch, das Backpulver und das Salz vermischen.
3. Die Bananenmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Appams von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die fertigen Appams auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Die Banana Appams können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken besonders gut mit einer Tasse Chai oder einem Glas Milch.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Idiyappam
Ein weiteres leckeres indisches Gericht, das ich euch vorstellen möchte, sind Idiyappams. Diese dünnen, seidigen Reisnudeln sind eine beliebte Beilage zu vielen südindischen Gerichten und können auch als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten:
- 2 Tassen Reismehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
1. Das Reismehl und das Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem weichen Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle formen.
4. Eine Idiyappam-Presse mit kleinen Löchern verwenden, um den Teig durchzudrücken und ihn in spiral- oder nestartige Formen zu legen.
5. Die Idiyappams in einem Dampfkorb platzieren und etwa 10-15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
6. Die fertigen Idiyappams können mit verschiedenen Chutneys oder Currygerichten serviert werden.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Ich hoffe, euch haben diese südindischen Rezepte gefallen. Probiert sie gerne einmal aus und lasst euch von den authentischen Aromen verzaubern.
Bis zum nächsten Mal!
