Oh, hallo! Heute wollen wir mal über eine leckere Köstlichkeit sprechen - die Aprikosenwähe. Das ist ein wunderbares Rezept, das gerade in der Sommerzeit perfekt ist, wenn die Aprikosen schön reif und saftig sind. Da bekommt man doch direkt Lust, den Backofen anzuheizen und loszulegen, oder?
Aprikosenwähe mit karamellisierten Pistazien
Schau dir mal dieses Bild an! Siehst du, wie verführerisch diese Aprikosenwähe aussieht? Da möchte man doch direkt reinbeißen. Und das Beste daran ist, dass es super einfach ist, sie selbst zu machen. Du brauchst nur ein paar Zutaten und schon kannst du dich in den Genuss dieser süßen Versuchung stürzen.
Zutaten:
- 1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- ca. 8 saftige Aprikosen
- 2 EL Pistazienkerne
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
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Zuerst heizt du den Backofen auf 180 Grad vor. Dann rollst du den Blätterteig aus und legst ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Den Rand kannst du etwas hochziehen, damit die Füllung später nicht herausläuft.
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Als nächstes werden die Aprikosen gewaschen, halbiert und entsteint. Die Pistazienkerne hackst du grob.
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In einer Pfanne erhitzt du den Zucker zusammen mit der Butter und einer Prise Salz. Lass die Mischung solange köcheln, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert ist.
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Gieße nun die Karamellmasse auf den vorbereiteten Blätterteig und verteile sie gleichmäßig. Lege anschließend die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf die Karamellmasse.
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Streue zum Schluss die gehackten Pistazienkerne darüber und ab damit in den Ofen! Die Aprikosenwähe braucht etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Du kannst die Aprikosenwähe warm oder kalt genießen. Dazu passt besonders gut eine Kugel Vanilleeis oder etwas frisch geschlagene Sahne. Hmmm, das wird ein wahrer Genuss!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Aprikosenwähe dauert nur etwa 15 Minuten. Der Rest der Zeit ist die Backzeit im Ofen. Also innerhalb von etwa 40 Minuten kannst du dieses köstliche Gebäck genießen. Und das ist doch wirklich schnell, oder?
Na, schon hungrig geworden? Dann nichts wie ab in die Küche und leg los! Aber bevor du gehst, hier noch ein kleiner Tipp: Du kannst die Aprikosenwähe auch wunderbar mit anderen Früchten zubereiten, zum Beispiel mit Zwetschgen oder Erdbeeren. Da sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Also, viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken! Guten Appetit!
