Apulien Rezepte - 33 Rezepte Aus Apulien

In der wunderbaren Region Apulien in Italien gibt es eine reiche Vielfalt an köstlichen Speisen und Rezepten zu entdecken. Von frischer Pasta über süße Desserts bis hin zu typischen Snacks gibt es für jeden Geschmack etwas zu finden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige beliebte apulische Rezepte vor und zeigen Ihnen, wie Sie sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

1. Casarecce - Pasta aus Apulien

Beginnen wir mit einem Klassiker der apulischen Küche: Casarecce, eine besondere Pasta-Sorte aus Apulien. Diese kurzen, gerollten Nudeln sehen nicht nur schön aus, sondern haben auch eine tolle Textur, die die Sauce wunderbar aufnimmt. Das folgende Bild zeigt, wie Casarecce Pasta aus Apulien aussehen kann:

### Rezept:

Zutaten:

• 250 g Casarecce Pasta
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g passierte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebener Parmesan

Anleitung:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Casarecce Pasta darin al dente kochen.
2. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die gekochte Casarecce Pasta zur Sauce geben und gut vermischen.
5. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Casarecce-Pasta-Rezept aus Apulien beträgt etwa 30 Minuten.

2. Apulische Spezialitäten

Apulien ist auch bekannt für seine köstlichen Süßspeisen und Desserts. Hier ein Bild von einigen typischen apulischen Süßigkeiten:

### Rezept:

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale
• 3 Eier

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die gemahlenen Mandeln, den Vanilleextrakt, die Zitronenschale und die Eier vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Die Kugeln leicht platt drücken und mit einer Gabel ein Gittermuster auf die Oberseite drücken.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für diese apulischen Süßspeisen beträgt etwa 30 Minuten.

… (Weiterer Text geht hier weiter und enthält weitere Rezepte und Informationen zu Apulien)