Aschura - Ein Türkisches Dessert
Aschura ist ein traditionelles türkisches Dessert, das normalerweise während des Muharram-Festes zubereitet und serviert wird. Das Muharram-Fest ist eine wichtige Zeit im islamischen Kalender und das Aschura-Dessert ist eine köstliche Möglichkeit, diese besondere Zeit zu feiern. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Aschura zubereiten können und welchen Geschmack Sie erwarten können.
Zutaten für Aschura:
- 250 g Weizenkörner
- 250 g Kichererbsen
- 250 g Kidneybohnen
- 250 g Rosinen
- 250 g getrocknete Aprikosen
- 250 g Zucker
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
Anleitung:
- Die Weizenkörner, Kichererbsen und Kidneybohnen über Nacht einweichen.
- Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Körner und Bohnen in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Zutaten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Rosinen und getrockneten Aprikosen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Den Zucker und die Gewürze hinzufügen und gründlich umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Aschura-Dessert in Schalen oder Teller geben und zum Abkühlen beiseite stellen.
Wie man Aschura serviert:
Aschura wird normalerweise bei Raumtemperatur serviert und kann entweder alleine oder mit Sahne oder Joghurt getoppt werden. Einige Menschen mögen es, das Dessert mit gerösteten Nüssen wie Mandeln oder Walnüssen zu bestreuen. Das traditionelle Aschura-Dessert wird normalerweise in Gemeinschaften geteilt und mit Freunden und Familie genossen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Aschura kann je nach Einweichzeit der Körner und Bohnen bis zu 24 Stunden dauern. Sobald die Zutaten gekocht sind, beträgt die eigentliche Zubereitungszeit jedoch nur etwa 30 Minuten. Das Dessert muss dann noch abkühlen, bevor es serviert wird.
Nährwertangaben:
Da Aschura hauptsächlich aus Getreide, Hülsenfrüchten und Trockenfrüchten besteht, ist es eine gute Quelle für Ballaststoffe, Protein und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
- Wenn Sie keine Zeit haben, die Körner und Bohnen über Nacht einzuweichen, können Sie stattdessen vorgekochte Konserven oder andere vorgekochte Versionen dieser Zutaten verwenden.
- Sie können die Gewürze an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen, indem Sie mehr oder weniger verwenden oder zusätzliche Gewürze hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Trockenfrüchten wie Datteln, Feigen oder Rosinen, um Ihrem Aschura-Dessert einen eigenen Geschmack zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
Q: Kann ich Aschura als Hauptmahlzeit servieren?
A: Aschura wird normalerweise als Dessert serviert, kann jedoch auch als Hauptmahlzeit genossen werden, da es reich an Protein und Ballaststoffen ist.
Q: Kann ich Aschura im Voraus zubereiten?
A: Ja, Sie können Aschura im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich einige Tage frisch und kann bei Bedarf auf Raumtemperatur erwärmt werden.
Q: Gibt es eine religiöse Bedeutung für Aschura?
A: Ja, Aschura hat eine religiöse Bedeutung im Islam, da es am 10. Muharram, dem Tag, an dem Prophet Moses gerettet wurde, gegessen wird.
Das Aschura-Dessert ist eine leckere und reichhaltige Möglichkeit, das Muharram-Fest zu feiern. Probieren Sie dieses traditionelle türkische Dessert aus und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack. Es ist ein wunderbares Gericht, das mit Freunden und Familie geteilt werden kann.
