Heute habe ich eine lustige und köstliche Auberginensuppe für euch! Dieses Rezept stammt aus Kamerun und lässt euch das Wasser im Mund zusammenlaufen. Also schnallt euch an und lasst uns loslegen!
Auberginensuppe (Rezept aus Kamerun) - Jans Küchenleben
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional für diejenigen, die es gerne würziger mögen)
Anleitung:
1. Die Auberginen in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Auberginenwürfel dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Gemüsebrühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Wer es gerne würziger mag, kann noch Chiliflocken hinzufügen.
Wie zubereiten:
Diese Auberginensuppe ist einfach zuzubereiten. Ihr müsst nur die Auberginen und das Gemüse vorbereiten, dann alles in einem Topf kochen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schon habt ihr eine köstliche Suppe!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser Auberginensuppe dauert nur etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion dieser Auberginensuppe enthält etwa:
- Kalorien: 120
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 3 g
Auberginensuppe - Chuchitisch
Diese Auberginensuppe von Chuchitisch ist ein echter Knaller! Sie ist cremig, würzig und unglaublich lecker. Wenn ihr auf der Suche nach einem Rezept für eine unvergessliche Auberginensuppe seid, dann ist diese hier genau das Richtige für euch!
Anleitung:
1. Die Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. Etwa 10 Minuten stehen lassen und dann abwaschen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Auberginenscheiben dazugeben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. Die Gemüsebrühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Auberginensuppe servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder geröstetem Brot garnieren.
Auberginensuppe mit Paprika - LOW CARB - von Daggi007. Ein Thermomix
Wer auf der Suche nach einer Low Carb Variante der Auberginensuppe ist, der wird dieses Rezept lieben! Die Auberginensuppe mit Paprika ist nicht nur gesund, sondern auch super lecker. Mit dem Thermomix ist sie zudem schnell und einfach zubereitet. Also ran an den Herd und los geht’s!
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in grobe Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in den Thermomix geben und auf Stufe 1 für 3 Minuten erhitzen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und auf Stufe 5 für 5 Sekunden zerkleinern.
4. Die Auberginen und Paprika dazugeben und auf Stufe 5 für 5 Sekunden zerkleinern.
5. Die Gemüsebrühe zugießen und alles auf Stufe 2 für 20 Minuten bei 100°C kochen.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Auberginensuppe in Schüsseln füllen und servieren.
Auberginensuppe von dorette1com | Chefkoch.de
Lasst uns jetzt eine köstliche Auberginensuppe von dorette1com auf Chefkoch.de zubereiten. Diese Suppe ist einfach und lecker!
Zutaten:
- 3 Auberginen
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Auberginen grob würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Auberginenwürfel dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Gemüsebrühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren
