Ayurvedisches Rezept - Rezept » Hirse-porridge Mit Gebratenen Aprikosen

Heute teilen wir mit Ihnen einige leckere ayurvedische Rezepte, die sich perfekt für ein gesundes Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignen. Die ayurvedische Küche stammt aus Indien und basiert auf natürlichen Zutaten, Gewürzen und Kräutern, die nicht nur köstlich sind, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. Lassen Sie uns gleich loslegen!

Ayurvedisches Frühstücksbrot

Beginnen wir mit einem herrlichen Frühstücksrezept - dem ayurvedischen Frühstücksbrot. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Gebäck. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 2 Tassen Vollkornmehl
• 1 Tasse Joghurt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer
• 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel
• Salz nach Geschmack

Anleitung:

1. Mehl, Joghurt, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel vermischen, um einen Teig zu bilden.
2. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten und zu kleinen Brötchen formen.
3. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Genießen Sie Ihre ayurvedischen Frühstücksbrötchen mit etwas veganer Butter oder Marmelade.

Das ayurvedische Frühstücksbrot ist reich an Ballaststoffen und Gewürzen wie Ingwer und Kurkuma, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und Ihnen helfen können, den Tag mit Energie zu beginnen.

Ayurvedisches Ofengemüse

Ein weiteres köstliches ayurvedisches Rezept, das Sie ausprobieren sollten, ist ayurvedisches Ofengemüse. Es ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 Karotten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Das Gemüse in die Schüssel geben und gründlich vermengen, um es mit der Gewürzmischung zu überziehen.
4. Das Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen, bis es weich und goldbraun ist.
5. Servieren Sie das ayurvedische Ofengemüse als Beilage zu Reis oder genießen Sie es als leichten Snack.

Dieses Ofengemüse ist voller Ballaststoffe und Antioxidantien aus einer Vielzahl von buntem Gemüse und Gewürzen. Es ist eine gesunde Wahl für Ihre Mahlzeiten!

Goldene Milch

Ein weiteres klassisches ayurvedisches Rezept, das nicht fehlen darf, ist die goldene Milch. Diese köstliche und würzige Milch ist nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
• 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Kokosöl
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• Eine Prise Zimt
• Eine Prise Kardamom
• Honig oder ein anderes Süßungsmittel nach Geschmack

Anleitung:

1. Erwärmen Sie die Mandelmilch in einem Topf bei schwacher Hitze.
2. Fügen Sie alle Gewürze und das Kokosöl hinzu und rühren Sie gut um.
3. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
4. Gießen Sie die goldene Milch in eine Tasse und süßen Sie sie nach Belieben mit Honig oder einem anderen Süßungsmittel.

Die goldene Milch ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer. Sie ist ein wohltuendes Getränk für jede Tageszeit.

Ayurvedisches Ghee

Ghee, auch bekannt als geklärte Butter, ist ein wesentlicher Bestandteil der ayurvedischen Küche. Es ist reich an gesunden Fetten und verleiht den Mahlzeiten eine reiche und nussige Note. Hier ist, wie Sie ayurvedisches Ghee zubereiten können:

Zutaten:

• 250 g ungesalzene Butter

Anleitung:

1. Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei bildet sich eine Schaumschicht auf der Oberfläche.
2. Die Butter vorsichtig köcheln lassen, bis die Schaumschicht verschwindet und der Boden des Topfes goldbraun wird.
3. Den Topf vom Herd nehmen und das Ghee durch ein Sieb in ein hitzebeständiges Glas oder eine Flasche gießen.
4. Das Ghee abkühlen lassen, dann luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ayurvedisches Ghee kann zum Kochen, Braten oder als Brotaufstrich verwendet werden. Es hat einen wunderbaren Geschmack und verleiht den Mahlzeiten eine zusätzliche Tiefe.

Ayurvedische Küche - Gesund und lecker

Die ayurvedische Küche bietet eine Fülle von köstlichen und gesunden Rezepten, die Ihren Gaumen verwöhnen und gleichzeitig Ihr Wohlbefinden fördern können. Mit natürlichen Zutaten, Gewürzen und Kräutern können Sie von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen profitieren, die diese traditionelle Küche bietet.

Probieren Sie diese ayurvedischen Rezepte aus und lassen Sie sich von den