Backferment Rezepte - Grundrezept Backferment-mischbrot Rezept

In der heutigen Zeit gibt es kaum etwas Besseres als ein frisch gebackenes Brot. Der Duft, der sich im ganzen Haus ausbreitet, ist einfach unwiderstehlich. Es geht doch nichts über eine knusprige Kruste und einen weichen, saftigen Inneren. Und das Beste daran? Man kann es ganz einfach selbst machen! Hier finden Sie einige leckere Brotrezepte, die auch für Anfänger geeignet sind.

Dunkles Hausbrot

Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für dunkles Hausbrot. Hier sind die Zutaten und Anweisungen, wie sie das perfekte Brot zu Hause backen können:

### Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 375 ml lauwarmes Wasser

Anweisungen:

1. Mischen Sie das Weizenmehl, Roggenmehl, Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
2. Geben Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist.
3. Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
5. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Backen Sie das Brot etwa 45-50 Minuten lang, bis es schön goldbraun ist.

Bauernbrot

Ein traditionelles Bauernbrot ist einfach ein Klassiker und darf in keiner Bäckerei fehlen. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 250 g Roggenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 375 ml lauwarmes Wasser

Anweisungen:

1. Vermengen Sie das Weizenmehl, Roggenmehl, Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
2. Geben Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist.
3. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
5. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein Backblech.
6. Backen Sie das Brot etwa 45-50 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Dinkel-Hafer-Brot

Ein gesundes und leckeres Dinkel-Hafer-Brot ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Sorten. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 150 g Haferflocken
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 375 ml lauwarmes Wasser

Anweisungen:

1. Mischen Sie das Dinkelmehl, Haferflocken, Hefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel.
2. Fügen Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
5. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Backen Sie das Brot für etwa 45-50 Minuten, bis es knusprig und goldbraun ist.

Backen Sie Ihr eigenes Brot zu Hause und genießen Sie den köstlichen Duft und den Geschmack. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen einfachen und leckeren Rezepten. Guten Appetit!