Heute haben wir eine lustige Rezeptüberraschung für euch - Altwiener Backfleisch! Wenn ihr Lust auf ein herzhaftes Gericht habt, das euch den Tag versüßt, dann seid ihr hier genau richtig. Lasst uns eure Geschmacksknospen verwöhnen und taucht ein in die Welt des köstlichen Altwiener Backfleischs!
- Altwiener Backfleisch
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (z. B. Beiried)
- 4 Eier
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Bestäuben
- Schmalz oder Öl zum Ausbacken
Anleitung:
1. Das Rindfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden.
2. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Fleischscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen und abschließend in den Semmelbröseln wenden.
4. Das Schmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und das Backfleisch darin goldbraun ausbacken.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Altwiener Backfleisch ist für ca. 4 Personen gedacht.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Altwiener Backfleisch etwa 350 Kalorien, 20 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 15 g Protein.
Tipps:
- Serviert das Altwiener Backfleisch mit einer frischen Zitronenscheibe und Kartoffelsalat für einen extra frischen Geschmack.
- Ihr könnt das Backfleisch auch mit verschiedenen Saucen servieren, wie z.B. einer Jägersauce oder einer Knoblauchsauce.
- Wer es gerne scharf mag, kann das Backfleisch mit etwas Chili würzen.
FAQs:
Frage: Kann ich auch Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch verwenden?
Antwort: Ja, das ist möglich. Schweinefleisch eignet sich genauso gut für diese Zubereitung.
Frage: Gibt es eine vegetarische Alternative für das Altwiener Backfleisch?
Antwort: Das Altwiener Backfleisch basiert auf einer Fleischzubereitung. Eine vegetarische Alternative wäre zum Beispiel paniertes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen.
Frage: Kann ich das Altwiener Backfleisch auch frittieren?
Antwort: Ja, das ist möglich. Ihr könnt das Backfleisch auch frittieren, anstatt es in Schmalz oder Öl auszubacken.
Das Altwiener Backfleisch ist eine köstliche österreichische Spezialität, die euch sicherlich begeistern wird. Probiert es aus und lasst euch von dem knusprigen Geschmack verzaubern! Genießt das Altwiener Backfleisch mit euren Liebsten und lasst es euch schmecken!
