Pikante Backpflaumensauce
Pikante Backpflaumensauce - Rezept - kochbar.de
Die pikante Backpflaumensauce ist eine köstliche Begleitung zu vielen Gerichten. Sie verleiht dem Fleisch eine würzige Note und kann auch als Dip für Brot oder Gemüse verwendet werden. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und sorgt garantiert für kulinarischen Genuss.
Zutaten:
- 250 g getrocknete Backpflaumen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Backpflaumen in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
3. Das Tomatenmark in einer Pfanne unter Rühren anbraten, bis es leicht karamellisiert. Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili hinzufügen und kurz mit braten.
4. Die eingeweichten Backpflaumen, Gemüsebrühe und Paprikapulver in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Die pikante Backpflaumensauce passt hervorragend zu gebratenem Fleisch wie Schwein, Rind oder Hähnchen. Auch zu gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln schmeckt sie wunderbar. Sie verleiht den Gerichten eine angenehme Schärfe und eine fruchtig-würzige Note. Probieren Sie dieses einfache Rezept doch einmal aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der pikanten Backpflaumensauce überraschen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der pikanten Backpflaumensauce dauert etwa 20 Minuten.
