Das perfekte Bäckerbrot - ketogen natürlich
Rezept
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen, natürlichen und ketogenen Brot sind, dann ist das perfekte Bäckerbrot genau das Richtige für Sie. Es ist einfach zuzubereiten und bietet Ihnen die Möglichkeit, ein leckeres Brot zu genießen, das perfekt in Ihre ketogene Ernährung passt.
Zutaten:
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- 200g Mandelmehl
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- 100g Goldleinsamenmehl
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- 50g Flohsamenschalen
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- 4 EL Chiasamen
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- 1 TL Natron
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- 1 TL Salz
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- 6 Eier
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- 100ml Wasser
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- 2 EL Apfelessig
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- optional: Sesam- oder Kürbiskerne zum Bestreuen
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Goldleinsamenmehl, Flohsamenschalen, Chiasamen, Natron und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen und dann das Wasser und den Apfelessig hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Optional können Sie die Oberseite mit Sesam- oder Kürbiskernen bestreuen.
6. Das Brot für ca. 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
Wie bereitet man das perfekte Bäckerbrot zu?
Das perfekte Bäckerbrot ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Folgen Sie einfach den oben genannten Schritten und genießen Sie Ihr frisch gebackenes, ketogenes Brot.
Zubereitungszeit:
ca. 10 Minuten
Portionen:
ca. 12 Scheiben
Nährwertangaben:
- Kalorien: 135kcal
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 7g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 8g
- Netto-Kohlenhydrate: 2g
Tipp:
Das perfekte Bäckerbrot eignet sich hervorragend als Grundlage für verschiedene Beläge wie zum Beispiel Avocado, Eiersalat oder Käse. Probieren Sie verschiedene Variationen aus und finden Sie Ihre persönlichen Lieblingskombinationen.
FAQs:
- Kann ich anstelle von Flohsamenschalen etwas anderes verwenden?
Ja, Sie können die Flohsamenschalen auch durch gemahlene Psyllium-Samen ersetzen.
- Kann ich das Brot einfrieren?
Ja, das Brot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es dazu einfach in Frischhaltefolie oder in eine wiederverschließbare Plastiktüte und legen Sie es in den Gefrierschrank. Aufgetaut schmeckt es genauso gut wie frisch gebacken.
- Wie lange hält sich das Brot?
Das Brot hält sich in einer Brotbox oder in Frischhaltefolie verpackt ca. 3-4 Tage frisch. Sie können es auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Genießen Sie das perfekte Bäckerbrot
Das perfekte Bäckerbrot ist eine leckere und gesunde Option für alle, die eine ketogene Ernährung einhalten oder einfach auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Genießen Sie es zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Salaten oder Suppen. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
