Baisertupfen Rezept - Baisertupfen Rezept

Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Johannisbeerkuchen mit Baisertupfen. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Kuchentisch. Also, lass uns loslegen!

Johannisbeerkuchen mit Baisertupfen

Zutaten:

250 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
500 g Johannisbeeren
3 Eiweiß
150 g Zucker

Anleitung:

Das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und die Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Den ausgerollten Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand formen.
Die Johannisbeeren auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
Die Eiweiße steif schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen, bis ein fester Baiserschaum entsteht.
Den Baiserschaum auf den Johannisbeeren verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Wie zu servieren:

Der Johannisbeerkuchen mit Baisertupfen ist am besten frisch serviert. Du kannst ihn als Dessert oder zum Kaffeeklatsch genießen. Er schmeckt besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion frischer Schlagsahne.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für den Johannisbeerkuchen mit Baisertupfen beträgt ca. 1 Stunde, inklusive der Ruhezeit für den Teig.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind:

Kalorien pro Portion: 350
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 50 g
Eiweiß: 5 g

Tipps:

Wenn du keine frischen Johannisbeeren zur Verfügung hast, kannst du auch gefrorene Beeren verwenden. Die Baiserhaube sorgt für eine schöne knusprige Textur, also achte darauf, sie nicht zu fest zu schlagen. Du kannst den Kuchen auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren variieren.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich den Kuchen auch ohne Baisertupfen backen?

Antwort: Ja, du kannst den Kuchen auch ohne Baisertupfen backen. Der Johannisbeerkuchen schmeckt auch ohne Baiserhaube sehr lecker.

Jetzt hast du ein köstliches Rezept für Johannisbeerkuchen mit Baisertupfen in deinem Repertoire. Probiere es aus und genieße diesen leckeren Kuchen mit Familie und Freunden!