Bakinglove Rezepte - Kirsch-schmand Kuchen [simpel Und Lecker]

Hallo zusammen! Heute möchte ich mit euch einige leckere Backrezepte teilen, die ich vor kurzem entdeckt habe. Das Beste daran ist, dass diese Rezepte vegan sind und somit für alle geeignet, die sich für eine pflanzliche Ernährung interessieren. Also, lasst uns anfangen und ein paar süße Leckereien zaubern!

Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

Dieser vegane Apfelkuchen mit Zimtstreuseln ist einfach köstlich und perfekt für die Herbst- und Winterzeit. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 100 g pflanzliche Margarine, geschmolzen
• 150 ml Sojamilch
• 2 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.

2. In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

3. Füge die geschmolzene Margarine und Sojamilch hinzu und rühre gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

4. Gib die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform und verteile die Apfelscheiben gleichmäßig darauf.

5. Streue den restlichen Teig als Streusel über die Äpfel.

6. Backe den Kuchen für ca. 40 Minuten, bis er goldbraun ist.

7. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.

Dieser Apfelkuchen ist saftig, fruchtig und köstlich. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee!

Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Frosting

Wenn du ein Schokoladenliebhaber bist, dann ist dieser vegane Schokoladenkuchen mit Mascarpone-Frosting genau das Richtige für dich. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 40 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Vanilleextrakt
• 240 ml Sojamilch
• 80 ml Pflanzenöl
• 200 g pflanzlicher Mascarpone
• 50 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.

2. In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Natron vermischen.

3. Füge den Vanilleextrakt, Sojamilch und Pflanzenöl hinzu und rühre gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Gib den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe den Kuchen für ca. 30-35 Minuten, bis er durchgebacken ist.

5. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du das Mascarpone-Frosting zubereitest.

6. In einer Schüssel den pflanzlichen Mascarpone und Puderzucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

7. Bestreiche den abgekühlten Kuchen großzügig mit dem Mascarpone-Frosting.

Dieser Schokoladenkuchen ist ein wahrer Genuss und das Mascarpone-Frosting verleiht ihm eine extra cremige Note. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber da draußen!

Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert, etwas Neues auszuprobieren. Guten Appetit!