Baklajan Rezept - Baklajan Play

Leckere russische Baklajan-Rezepte zum Ausprobieren

Baklajan ist ein traditonelles russisches Gericht, das aus Auberginen zubereitet wird. Es eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht. Es gibt viele köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren können. Hier sind einige unserer Favoriten:

Russische Auberginen Quarkplätzchen

Zutaten:

• 500g Quark
• 2 Eier
• 100g Zucker
• 200g Mehl
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Quark abtropfen lassen und dann mit den Eiern, dem Zucker und dem Salz vermischen.
2. Dann das Mehl hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
3. Den Teig zu kleinen Plätzchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Plätzchen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Sotet aus Auberginen und Zucchini

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Auberginen und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Dann den Knoblauch, die Paprika, die Auberginen und die Zucchini hinzufügen.
5. Alles gut mischen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten kochen lassen.
6. Dann die Tomaten hinzufügen und weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das waren nur zwei köstliche Rezepte mit Auberginen. Es gibt unzählige weitere Möglichkeiten, dieses vielseitige Gemüse zuzubereiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Gewürze und Saucen aus, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu variieren. Guten Appetit!