Lebkuchen-Bambis sind ein absoluter Leckerbissen und eine perfekte Nascherei für die Weihnachtszeit. Die süßen Lebkuchenfiguren sehen nicht nur entzückend aus, sondern schmecken auch köstlich. Hier ist das Rezept, um sie zu Hause selbst zu backen.
Lebkuchen-Bambis
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Honig
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Zuckerguss zum Verzieren
- Schokolinsen für die Augen
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Lebkuchengewürz, Zimt, Salz und Backpulver vermischen.
- In einem Topf den Honig, braunen Zucker und Butter erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit dem Mehl geben und gut vermengen.
- Den Teig für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und Bambis ausstechen.
- Die Bambis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen können die Lebkuchen-Bambis mit Zuckerguss verziert werden. Die Schokolinsen dienen als Augen.
Wie bereitet man die Lebkuchen-Bambis zu?
Die Zubereitung der Lebkuchen-Bambis ist relativ einfach. Zuerst werden die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt. Dann werden die flüssigen Zutaten in einem Topf erhitzt, bis der Zucker aufgelöst ist. Anschließend werden die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung gegeben und gründlich vermengt. Der Teig muss dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Danach wird der Teig ausgerollt und Bambis ausgestochen. Die Bambis werden auf ein Backblech gelegt und goldbraun gebacken. Nach dem Abkühlen werden sie mit Zuckerguss verziert und mit Schokolinsen als Augen verziert.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: ca. 20 Bambis, je nach Größe der Ausstechform
Nährwertangaben:
- Energie: 150 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Zucker: 10 g
- Ballaststoffe: 1 g
Lebkuchen-Bambis sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine süße Dekoration für den Weihnachtstisch. Sie eignen sich auch wunderbar als kleines Geschenk oder Mitbringsel für Freunde und Familie. Die Zubereitung ist relativ einfach und mit wenigen Zutaten möglich. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und verzaubern Sie Ihre Lieben mit süßen Lebkuchen-Bambis.
Tipps:
- Verwenden Sie für die Augen der Bambis unbedingt Schokolinsen, da sie dem Gebäck eine extra Portion Süße verleihen.
- Wenn Sie den Lebkuchenteig länger ruhen lassen, wird er noch geschmackvoller.
- Sie können den Zuckerguss noch mit Lebensmittelfarbe einfärben, um die Bambis noch bunter zu gestalten.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den süßen Lebkuchen-Bambis verzaubern. Sie werden garantiert alle begeistern!
