Hallo zusammen!
Heute möchte ich mit euch einige leckere Rezepte teilen, die Bambusstreifen enthalten. Bambusstreifen sind eine vielseitige Zutat, die in der asiatischen Küche häufig verwendet wird. Sie verleihen Gerichten eine interessante Textur und einen milden Geschmack. Außerdem sind sie eine gesunde Alternative zu anderen Gemüsesorten. Im Folgenden stelle ich euch einige köstliche Rezepte vor, die ihr unbedingt ausprobieren solltet.
Bambusstreifen in Chiliöl
Beginnen wir mit einem einfachen und dennoch köstlichen Rezept - Bambusstreifen in Chiliöl. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die es gerne scharf mögen. Hier ist, was ihr braucht:
Zutaten:
- 370 g Bambusstreifen
- 2 EL Chiliöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
Anleitung:
1. Die Bambusstreifen abtropfen lassen und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Das Chiliöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
3. Die abgetropften Bambusstreifen in die Pfanne geben und gut vermengen.
4. Sojasauce, Reisessig, Zucker und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Bambusstreifen einige Minuten ziehen lassen, damit der Geschmack sich entfalten kann.
6. Die Bambusstreifen in Chiliöl sind jetzt fertig und können als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.
Tipps:
- Wenn ihr es noch würziger mögt, könnt ihr zusätzlich etwas Chilipulver oder Chiliflocken hinzufügen.
- Für eine vegane Version könnt ihr das Chiliöl durch normales Pflanzenöl ersetzen und die Sojasauce durch eine glutenfreie Sojasauce.
Rotes Thai Curry mit Schweinefilet und Jasminreis
Ein weiteres köstliches Rezept ist Rotes Thai Curry mit Schweinefilet und Jasminreis. Hier ist, was ihr benötigt:
Zutaten:
- 400 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 100 g Bambusstreifen
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 2 EL Öl zum Braten
- Jasminreis zum Servieren
Anleitung:
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
2. Die rote Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, bis sie ihr Aroma entfaltet.
3. Das Schweinefilet hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
4. Die Kokosmilch, die rote Paprika und die Bambusstreifen in die Pfanne geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Fischsauce und den Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und die Paprika weich ist.
7. Das Rote Thai Curry mit Schweinefilet kann nun mit Jasminreis serviert werden.
Tipps:
- Für eine vegetarische Version könnt ihr das Schweinefilet durch Tofu oder Gemüse wie Auberginen oder Zucchini ersetzen.
- Wenn ihr es schärfer mögt, könnt ihr zusätzlich etwas frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.
Bami Goreng
Ein weiteres beliebtes Gericht, das Bambusstreifen enthält, ist Bami Goreng. Hier ist, was ihr dafür benötigt:
Zutaten:
- 400 g Nudeln, gekocht und abgetropft
- 200 g Hühnerfleisch, in Streifen geschnitten
- 100 g Bambusstreifen
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Öl zum Braten
Anleitung:
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
2. Das Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
3. Die Karottenstreifen und die rote Paprika hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die abgetropften Nudeln, die Bambusstreifen, die Sojasauce, die Austernsauce und das Sesamöl in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Das Bami Goreng bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
6. Das Gericht ist nun fertig und kann serviert werden.
Tipps:
- Für eine vegetarische Version könnt ihr das Hühnerfleisch durch Tofu oder zusätzliches Gemüse ersetzen.
- Wenn ihr es schärfer mögt, könnt ihr zusätzlich etwas Chilipulver oder frische Chili hinzufügen.
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, einige dieser köstlichen Rezepte mit Bambusstreifen auszuprobieren. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine interessante Geschmackskombination. Viel Spaß beim Kochen!
