Kürbiskerntorte a la Barbara
Wenn es um leckere Torten geht, dann muss man unbedingt die Kürbiskerntorte a la Barbara ausprobieren. Sie ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und lässt das Herz von Kuchenliebhabern höher schlagen. Die Kürbiskerne verleihen der Torte nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine angenehme Knusprigkeit. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Kürbiskerne
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 200 ml Schlagsahne
Anleitung:
1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Den Zucker, das Ei, den Vanillezucker und eine Prise Salz dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Während der Teig ruht, die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
3. Für die Cremefüllung die Milch in einem Topf erhitzen. Das Eigelb, den Zucker, das Vanillepuddingpulver und den Sahnefestiger in einer Schüssel verrühren. Wenn die Milch kocht, die Masse unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen. Die Creme abkühlen lassen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Eine Backform damit auslegen und den Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
5. Die abgekühlte Creme auf den Teigboden geben und glatt streichen. Die gerösteten Kürbiskerne darüber verteilen.
6. Die Sahne steif schlagen und auf der Torte verteilen.
Die Kürbiskerntorte a la Barbara für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
Vorbereitungszeit:
40 Minuten
Servings:
12 Stücke
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 350
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 8 g
Reisauflauf ‘Santa Barbara’
Wer es lieber herzhaft mag, sollte unbedingt den Reisauflauf ‘Santa Barbara’ probieren. Die Kombination aus Reis, Gemüse und Käse ist einfach köstlich. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200 g Reis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Erbsen
- 200 g Möhren
- 200 g Paprika
- 200 g Schinken
- 200 g Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2. Das Gemüse waschen und klein schneiden. Den Schinken ebenfalls klein schneiden.
3. Den gekochten Reis mit dem Gemüse und dem Schinken vermischen und in eine Auflaufform geben.
4. Den Käse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Reisauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Den Reisauflauf ‘Santa Barbara’ heiß servieren und genießen.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Servings:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 350
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 14 g
Farinata Barbara
Ein weiteres köstliches Rezept ist die Farinata Barbara. Dieses Gericht stammt aus der italienischen Küche und ist ein schneller und einfacher Snack. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200 g Kichererbsenmehl
- 500 ml Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Rosmarin zum Garnieren
Anleitung:
1. Das Kichererbsenmehl mit dem Wasser, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Eine Backform mit 2 EL Olivenöl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
5. Die Farinata im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
6. Die gebackene Farinata mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rosmarin garnieren.
Die Farinata Barbara warm servieren und als Snack oder Beilage genießen.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Servings:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 17 g
- Eiweiß: 5 g
Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und lassen Sie sich von den verschiedenen Geschmackserlebnissen verzaubern. Egal ob süß oder herzhaft, diese Gerichte sind perfekt für den Genussmoment allein oder mit Ihren Liebsten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
