Baursaki Rezept - Baursaki (kazakh Donuts)

Hier ist ein köstliches traditionelles kasachisches Rezept, das dich sicherlich begeistern wird! Dieses Gericht heißt Beshbarmak mit Baursaki. Beshbarmak ist eine Art von Nudelgericht, das mit Fleisch serviert wird, während Baursaki ein leckeres frittiertes Brot ist, das als Beilage dient. Zusammen ergeben sie eine köstliche und herzhafte Mahlzeit.

Beshbarmak mit Baursaki Rezept

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch

• 500 g Mehl

• 2 Zwiebeln

• 3 Karotten

• 3 Kartoffeln

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Öl zum Braten

  Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Fleisch weich ist.

2. Während das Fleisch kocht, das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Abdecken und beiseite stellen.

3. Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

4. Das gekochte Rindfleisch aus dem Topf nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe beiseite stellen.

5. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

6. Die Rindfleischscheiben zum Gemüse geben und gut vermischen. Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.

Baursaki Rezept

Zutaten:

• 500 g Mehl

• 250 ml Kefir

• 1 EL Zucker

• 1/2 TL Salz

• 1/2 TL Backpulver

• Öl zum Frittieren

  Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte machen. Den Kefir, Zucker, Salz und Backpulver hinzufügen. Gut vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. In eine Kugel formen und abdecken. 30 Minuten ruhen lassen.

3. Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu kleinen Bällchen formen. Mit einem Nudelholz flach drücken, bis sie etwa 1 cm dick sind.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Baursaki darin goldbraun frittieren. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Jetzt hast du sowohl Beshbarmak als auch Baursaki zubereitet! Diese beiden Gerichte passen perfekt zusammen und sind ein beliebter Bestandteil der kasachischen Küche. Genieße diese köstlichen kasachischen Spezialitäten mit deiner Familie und Freunden.

Guten Appetit!