Beerensorbet ist ein erfrischendes und leckeres Dessert, das perfekt für heiße Sommertage ist. Es hat eine herrlich fruchtige Note und einen leichten Biergeschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Hier ist ein einfaches Rezept, um Beerensorbet zu Hause zuzubereiten.
Beerensorbet
Das brauchen Sie:
- 500 ml Bier
- 200 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- 1 Prise Salz
So wird’s gemacht:
Zuerst geben Sie das Bier in einen Topf und erhitzen es langsam. Dabei sollten Sie darauf achten, dass es nicht kocht, sondern nur warm wird. Anschließend fügen Sie den Zucker hinzu und lassen ihn sich vollständig auflösen. Rühren Sie weiter, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Sobald der Zucker aufgelöst ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, geben Sie den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut durch. Gießen Sie die Mischung dann in eine flache Metallschale und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Nach etwa 2 Stunden sollten Sie die Schale aus dem Gefrierschrank nehmen und das Beerensorbet einmal kräftig durchrühren, um die Eiskristalle zu brechen. Stellen Sie die Schale anschließend zurück in den Gefrierschrank und lassen Sie das Beerensorbet weitere 2 Stunden gefrieren.
Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 2 Stunden, bis das Beerensorbet fest und cremig ist. Das kann je nach Gefrierschrank etwa 6 bis 8 Stunden dauern. Sobald das Beerensorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist es fertig zum Servieren.
Beerensorbet servieren
Sie können das Beerensorbet ganz einfach in Dessertschalen oder kleinen Gläsern servieren. Geben Sie jeweils eine Kugel Beerensorbet in die Schale und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzblättern. Das Beerensorbet schmeckt besonders gut zu Schokoladenkuchen oder Brownies.
Tipps zur Zubereitung
- Verwenden Sie ein helles Bier für das Beerensorbet, da es einen subtilen Biergeschmack hat und sich gut mit der Süße des Zuckers und der Säure der Zitrone verbindet.
- Geben Sie das Beerensorbet nach dem Servieren nicht wieder zurück in den Gefrierschrank, da es sonst zu hart wird. Machen Sie lieber eine größere Portion und bewahren Sie den Rest im Gefrierschrank auf.
- Frische Beeren oder Fruchtsirup sind perfekte Begleiter für das Beerensorbet und verleihen ihm eine zusätzliche fruchtige Note.
Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept für Beerensorbet aus und genießen Sie eine erfrischende Leckerei an heißen Sommertagen. Es ist auch eine tolle Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken und ihnen etwas Besonderes anzubieten. Guten Appetit!
