Okra, auch bekannt als Bhindi, ist ein vielseitiges Gemüse, das oft in indischer Küche verwendet wird. Es hat eine einzigartige Textur und einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der es zu einer beliebten Zutat für verschiedene Gerichte macht. In diesem Beitrag werden wir Ihnen einige leckere Rezepte mit Okra vorstellen, die Sie ausprobieren können.
Bhindi Masala
Bhindi Masala ist ein köstliches indisches Gericht aus Okraschoten und Reis. Es ist ein veganes Rezept, das einfach zuzubereiten ist und Sie mit seinem reichen Aroma und Geschmack begeistern wird.
Zutaten:
- 500 g Okraschoten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 2 grüne Chilischoten, gehackt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung:
- Die Okraschoten waschen und die Stiele abschneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, grünen Chilischoten, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Salz hinzu. Kochen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten, bis die Tomaten weich sind und sich die Gewürze gut vermischt haben.
- Fügen Sie die Okraschoten hinzu und mischen Sie sie gut mit der Gewürzmischung. Kochen Sie sie für weitere 10-15 Minuten, bis sie weich sind.
- Mit Korianderblättern garnieren und servieren.
Wie man es zubereitet:
Okra-Masala ist ein leckeres und gesundes Gericht, das Sie mit Reis oder Brot genießen können. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Option für eine ausgewogene Ernährung.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30-40 Minuten, abhängig von der Geschwindigkeit, mit der Sie schneiden und das Gemüse vorbereiten.
Portionen:
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Personen.
