Bienenkörbchen sind leckere Kuchen, die im Frühling besonders gut schmecken. Sie sind mit Aprikosen und einer Joghurt-Quark-Füllung gefüllt. Hier ist das Rezept:
Bienenkörbchen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 ml Joghurt
- 100 g Quark
- 1 Dose Aprikosen
Anleitung:
1. Das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butter und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2. Den Teig zu einem glatten Teig kneten und eine Kugel formen.
3. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen, die in die Mulden einer Muffinform passen.
5. Den Teig in die Mulden drücken und den Rand etwas hochziehen.
6. Die Aprikosen abtropfen lassen und auf den Teig legen.
7. Den Joghurt und Quark vermischen und auf den Aprikosen verteilen.
8. Die Bienenkörbchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Wie bereite ich die Bienenkörbchen zu?
Die Zubereitung der Bienenkörbchen ist ganz einfach. Zuerst wird der Teig für den Boden hergestellt. Dazu werden Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butter und Backpulver in einer Schüssel vermengt. Anschließend wird der Teig zu einer glatten Masse geknetet und zu einer Kugel geformt. Diese Kugel wird für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.
Nach der Ruhezeit wird der Teig ausgerollt und kleine Kreise ausgestochen, die in die Mulden einer Muffinform passen. Der Teig wird in die Mulden gedrückt und der Rand etwas hochgezogen. Nun werden die Aprikosen abgetropft und auf den Teig gelegt.
In einer Schüssel wird der Joghurt mit dem Quark verrührt und anschließend auf den Aprikosen verteilt. Die Bienenkörbchen werden im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Bienenkörbchen beträgt insgesamt etwa 60 Minuten, inklusive der Ruhezeit für den Teig.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 12 Bienenkörbchen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für die Bienenkörbchen variieren je nach den verwendeten Zutaten. Hier sind die ungefähren Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 180
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 24 g
- Protein: 4 g
Das Bienenkörbchen ist ein köstlicher Kuchen, der sich perfekt zum Servieren am Nachmittag oder beim Kaffeetrinken eignet. Die Kombination aus dem knusprigen Teig, den saftigen Aprikosen und der cremigen Joghurt-Quark-Füllung ist einfach unwiderstehlich.
Tipp: Das Bienenkörbchen schmeckt besonders gut, wenn es frisch aus dem Ofen kommt. Servieren Sie es warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Kirschsauce.
Falls Sie noch weitere Fragen zum Rezept haben, finden Sie weitere Informationen auf den angegebenen Websites. Viel Spaß beim Backen und Genießen der leckeren Bienenkörbchen!
