Auf der Suche nach einem herzhaften Gericht, das perfekt zur deutschen Küche passt? Dann ist die Bierhaxe genau das Richtige für dich! Saftiges Schweinefleisch, das langsam im Ofen gebraten wird und dabei sein Aroma entfaltet - einfach köstlich! Begleitet von knusprigen Bratkartoffeln und einem frischen Salat ist die Bierhaxe ein wahrer Genuss. Lass dich von diesem traditionellen Gericht verführen und tauche ein in die Welt der deutschen Küche!
Bayrische Bierhaxe
Zutaten:
- 1 Schweinshaxe
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Bier
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
Anleitung:
1. Zuerst die Schweinshaxe gründlich abwaschen und trocken tupfen. Anschließend die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
2. In einem Bräter das Öl erhitzen und die Schweinshaxe von allen Seiten gut anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe annimmt.
3. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann den Kümmel und das Paprikapulver darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Bier und die Gemüsebrühe dazugießen, sodass die Haxe etwa zur Hälfte davon bedeckt ist. Den Bräter verschließen und die Haxe bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
5. Nach 1,5 Stunden die Haxe einmal wenden, damit sie gleichmäßig durchgart. Die Garzeit kann je nach Größe der Haxe variieren, daher empfiehlt es sich, zwischendurch mit einem Messer in das Fleisch zu stechen und zu prüfen, ob es schön zart ist.
6. Sobald die Bierhaxe gar ist, aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend mit den Bratkartoffeln und dem Salat servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Bierhaxe beträgt ca. 30 Minuten. Die Schmorzeit im Ofen beträgt etwa 2,5 Stunden.
Probier doch gleich dieses leckere Rezept aus und lass dich von der bayrischen Küche verzaubern! Guten Appetit!
