Hallo zusammen! Heute möchte ich einige unwiderstehlich köstliche Rezepte mit euch teilen. Wenn ihr Fan von Kuchen seid, werdet ihr diesen leckeren Käsekuchen mit Schokopünktchen lieben. Er ist einfach zu machen und schmeckt einfach himmlisch. Der Kuchen hat eine knusprige Kruste und eine cremige Füllung, die mit köstlichen Schokoladenstückchen durchzogen ist. Ein wahrer Genuss!
Leckeres Rezept: Käsekuchen mit Schokopünktchen
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g Schokoladenstückchen
Anleitung:
- Die Butterkekse in einem Mixer zerkleinern.
- Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und glatt streichen.
- Den Frischkäse, Zucker, Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Schokoladenstückchen unter die Frischkäsemasse heben und die Masse auf den Keksboden in der Springform geben.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
Der Käsekuchen mit Schokopünktchen ist perfekt als Dessert oder zum Kaffeekränzchen geeignet. Er schmeckt frisch und gekühlt am besten. Probiert ihn unbedingt aus!
Ein weiteres leckeres Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte, ist Risotto Porcini e Castagne. Dieses herzhafte Risotto ist perfekt für die kalte Jahreszeit. Es vereint den herzhaften Geschmack von Steinpilzen mit der Süße von Kastanien. Ein wahrer Genuss für alle Risotto-Liebhaber!
Risotto Porcini e Castagne
Zutaten:
- 300 g Risottoreis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 g getrocknete Steinpilze
- 200 g vorgekochte Kastanien
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die getrockneten Steinpilze in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen lassen und klein schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er glasig ist.
- Die Kastanien und die klein geschnittenen Steinpilze zum Reis geben und kurz mit anbraten.
- Nach und nach die Gemüsebrühe zum Reis geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Risotto Porcini e Castagne ist ein wunderbares Gericht für die Herbst- und Wintermonate. Es passt wunderbar zu einem Glas Rotwein und lässt sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren.
Wie wäre es jetzt mit etwas Süßem? Diese leckeren Krapfen sind einfach unwiderstehlich. Sie sind fluffig, leicht und mit einer köstlichen Zuckerglasur überzogen. Perfekt zum Naschen oder als Dessert für besondere Anlässe.
Leckere Krapfen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 250 ml Milch
- 30 g frische Hefe
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- In einer Schüssel die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Eier und Salz vermischen.
- Die Hefemilch zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
- Die ausgestochenen Teigkreise abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis sie leicht aufgegangen sind.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen und die Krapfen darin goldbraun frittieren.
- Die fertig gebackenen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Krapfen schmecken frisch am besten, aber sie lassen sich auch gut aufbewahren und am nächsten Tag noch genießen. Sie sind perfekt für den Nachmittagstee oder als Leckerei zwischendurch.
Ich hoffe, euch haben diese leckeren Rezepte gefallen und ihr
