Bison Rezepte - Rezepte – Bisongehege Wermsdorf

Bison Roastbeef mit Pilz Tagliatelle und Ofen Tomaten

Dieses köstliche Rezept für Bison Roastbeef mit Pilz Tagliatelle und Ofen Tomaten wird Fleischliebhaber begeistern. Das zarte Bisonfleisch wird mit einer würzigen Kruste zubereitet und zusammen mit cremigen Pilz Tagliatelle und saftigen Ofen Tomaten serviert. Ein wahres Gaumenschmaus!

Zutaten:

• 600g Bison Roastbeef
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprika
• 1 TL Thymian
• 400g Tagliatelle
• 250g Champignons
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 200g Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 50g Parmesan

Anleitung:

1. Bison Roastbeef waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schale Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian vermischen.
3. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf das Roastbeef auftragen und ca. eine Stunde marinieren lassen.
4. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
5. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
6. Die Kirschtomaten halbieren.
7. Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
8. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten.
9. Knoblauch und Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
10. Die Kirschtomaten hinzufügen und alles zusammen für weitere 2-3 Minuten braten.
11. Die Pilz Tagliatelle unter die Champignon-Tomaten-Mischung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das marinierte Bison Roastbeef von allen Seiten scharf anbraten.
13. Das Roastbeef anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten garen.
14. Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
15. Auf vorgewärmten Tellern die Pilz Tagliatelle anrichten.
16. Das Bison Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und auf den Tagliatelle drapieren.
17. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Wie bereite ich das Bison Roastbeef mit Pilz Tagliatelle und Ofen Tomaten zu?

Das Bison Roastbeef wird zunächst mit einer köstlichen Gewürzmischung mariniert. Anschließend wird es von allen Seiten scharf angebraten und im Backofen gegart, bis es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat. Während das Roastbeef im Ofen ist, können die Pilz Tagliatelle zubereitet werden. Die Champignons werden in Olivenöl angebraten und zusammen mit Knoblauch, Zwiebel und Kirschtomaten zu den gekochten Tagliatelle gegeben. Nachdem das Roastbeef aus dem Ofen genommen und kurz geruht hat, wird es in dünne Scheiben geschnitten und auf den Pilz Tagliatelle drapiert. Zum Schluss wird das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan bestreut und serviert.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten, plus zusätzlicher Zeit zum Marinieren des Bison Roastbeefs.

Tipps:

• Verwenden Sie für dieses Rezept am besten frische Champignons.
• Wenn Sie kein Fan von Pilz Tagliatelle sind, können Sie auch andere Nudelsorten wie Spaghetti oder Fettuccine verwenden.
• Servieren Sie das Bison Roastbeef mit einem frischen grünen Salat als Beilage.