Bissara - Fabelhafte Märchenbohnen-Paste
Für alle Genießer und Fans der marokkanischen Küche haben wir hier ein fantastisches Rezept, das euch umhauen wird - Bissara! Diese fabelhafte Märchenbohnen-Paste ist einfach unwiderstehlich und wird euch mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz verzaubern. Lehnt euch zurück, entspannt euch und lasst euch von unserem Rezept in die zauberhafte Welt der marokkanischen Küche entführen.
Zutaten:
Für die Bissara-Paste benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g getrocknete breite Bohnen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl
Anleitung:
1. Die getrockneten breiten Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
2. Die Bohnen abgießen und in einen Topf geben. Mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ca. 30-40 Minuten kochen, bis die Bohnen weich sind.
3. Während die Bohnen kochen, den Knoblauch fein hacken, die Zwiebeln schälen und grob hacken.
4. Den frischen Koriander waschen und grob hacken.
5. Sobald die Bohnen weich sind, das Kochwasser abgießen und die Bohnen unter kaltem Wasser abspülen, um die Haut zu entfernen.
6. Die gekochten Bohnen, den Knoblauch, die Zwiebeln, den Koriander, den Kreuzkümmel, die Paprika und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
7. Nach Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
So bereitet ihr die Bissara zu:
1. Die Bissara-Paste in eine Schüssel geben und mit einem Schuss Olivenöl garnieren.
2. Mit frischem Brot servieren und genüsslich dippen.
3. Die Bissara als Vorspeise oder Beilage zu anderen Gerichten servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Bissara beträgt ca. 1 Stunde (inklusive Einweichzeit und Kochzeit).
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Für eine Portion Bissara (ca. 125 g) liegen die Nährwertangaben wie folgt:
- Kalorien: 185 kcal
- Fett: 3,2 g
- Kohlenhydrate: 27,1 g
- Eiweiß: 11,7 g
Tipps:
- Gebt der Bissara-Paste mit verschiedenen Gewürzen eure persönliche Note, indem ihr zum Beispiel Kreuzkümmel, Kurkuma oder Chili hinzufügt.
- Verfeinert die Bissara-Paste mit einem Spritzer Zitronensaft oder Granatapfelsirup für eine fruchtige Note.
- Die Bissara-Paste kann auch kalt als Dip oder Aufstrich serviert werden.
Hier sind ein paar häufig gestellte Fragen zur Bissara-Paste:
FAQs:
1. Kann ich frische Bohnen anstelle von getrockneten Bohnen verwenden?
Ja, frische Bohnen können ebenfalls verwendet werden. Beachtet jedoch, dass die Kochzeit länger sein kann.
2. Kann ich Bissara als Hauptgericht servieren?
Ja, Bissara kann als Hauptgericht serviert werden, indem ihr sie mit Reis oder Couscous kombiniert.
3. Kann ich die Bissara-Paste auf Vorrat zubereiten?
Ja, die Bissara-Paste kann im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach erneut leicht erwärmen.
Wir hoffen, dass euch unser Rezept für Bissara gefallen hat und ihr es ausprobieren werdet. Taucht ein in die faszinierende Welt der marokkanischen Küche und genießt diese märchenhafte Märchenbohnen-Paste. Lasst es euch schmecken!
