Ich habe hier ein leckeres Rezept für einen Bohnensalat mit Tomaten für euch. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Das Beste daran ist, dass ihr dafür die Blauhilde Stangenbohnen verwendet, die ihr selber im Garten anbauen könnt. Die Blauhilde Stangenbohnen sind eine Sorte, die sich perfekt für den Anbau im eigenen Garten eignet. Sie haben einen herrlichen Geschmack und sind zudem noch sehr gesund.
Blauhilde Stangenbohnen - Perfekt für den Anbau im Garten
Die Blauhilde Stangenbohnen sind eine Sorte, die besonders gut für den Anbau im eigenen Garten geeignet ist. Sie haben eine schöne violette Farbe und sind sehr schmackhaft. Beim Anbau dieser Sorte solltet ihr darauf achten, dass ihr genügend Platz im Garten habt, da die Pflanzen recht hoch werden können. Am besten gebt ihr den Blauhilde Stangenbohnen eine Rankhilfe, an der sie hochwachsen können. So könnt ihr sicherstellen, dass sie genügend Platz haben und gut gedeihen.
Zutaten für den Bohnensalat mit Tomaten
- 400 g Blauhilde Stangenbohnen
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frisches Basilikum
Anleitung
- Die Blauhilde Stangenbohnen waschen und die Enden abschneiden.
- Die Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten bissfest garen.
- In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Balsamico-Essig ablöschen und alles gut vermengen.
- Die Bohnen abgießen und zu den Tomaten in die Pfanne geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das frische Basilikum grob hacken und unter den Salat mischen.
So bereitet ihr den Bohnensalat zu
Um den Bohnensalat zuzubereiten, müsst ihr zunächst die Blauhilde Stangenbohnen waschen und die Enden abschneiden. Anschließend gart ihr die Bohnen in kochendem Salzwasser für ca. 8-10 Minuten, bis sie bissfest sind. In der Zwischenzeit könnt ihr die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
In einer Pfanne erhitzt ihr dann das Olivenöl und schwitzt darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Anschließend fügt ihr die halbierten Kirschtomaten hinzu und bratet sie kurz mit. Mit Balsamico-Essig löscht ihr das Ganze ab und vermischt alles gut miteinander. Die gekochten Bohnen gießt ihr ab und gebt sie zu den Tomaten in die Pfanne. Alles wird gut vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluss hackt ihr das frische Basilikum grob und mischt es unter den Salat.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für diesen Bohnensalat beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ist für ca. 4 Portionen geeignet.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält der Bohnensalat ca. 180 Kalorien, 8g Fett, 24g Kohlenhydrate und 5g Eiweiß.
Tipps
Um diesem Bohnensalat noch eine besondere Note zu verleihen, könnt ihr zum Beispiel Zitronensaft oder geriebenen Parmesan hinzufügen. Ihr könnt den Salat auch gut in einer Grillparty oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich den Bohnensalat auch einen Tag im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, ihr könnt den Bohnensalat gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt dann immer noch sehr lecker!
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
