Blumenkohlcurry Rezept - Blumenkohlcurry Vom Blech

Gelbes Blumenkohlcurry

Blumenkohl ist ein wunderbares Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Rezept für ein Gelbes Blumenkohlcurry vorstellen.

Um das Gelbe Blumenkohlcurry zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 rote Paprika
• 1-2 Karotten
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Gelbe Currypaste
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren
• Basmatireis zum Servieren

Und so bereiten Sie das Gelbe Blumenkohlcurry zu:

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Gelbe Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Blumenkohl, die Paprika und die Karotten in den Topf geben und mit der Kokosmilch ablöschen.
7. Die Sojasauce, den Zitronensaft und den Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, wenn das Curry zu dick wird.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Gelbe Blumenkohlcurry mit Basmatireis servieren und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

Das Gelbe Blumenkohlcurry ist ein herrlich würziges und cremiges Gericht, das perfekt zu Reis oder naan-Brot passt. Mit seiner gelben Farbe und den aromatischen Gewürzen verleiht es jeder Mahlzeit einen exotischen Touch.

Die Zubereitung des Gelben Blumenkohlcurrys dauert etwa 30 Minuten und ist daher ideal für eine schnelle und dennoch leckere Mahlzeit.

Viele gesundheitliche Vorteile

Neben dem köstlichen Geschmack hat das Gelbe Blumenkohlcurry auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen:

• Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper vor Krankheiten schützen können.
• Die Gewürze im Curry, wie Kurkuma und Ingwer, haben entzündungshemmende Eigenschaften und können bei der Linderung von Schmerzen und Entzündungen helfen.

Probieren Sie dieses köstliche Gelbe Blumenkohlcurry aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, Blumenkohl in Ihrer Ernährung zu integrieren und gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit zu genießen.

Guten Appetit!