Heute teile ich ein köstliches Rezept mit euch, das ich vor Kurzem entdeckt habe - Rüblibrot mit Sonnenblumenkernen. Dieses Brot ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viele gesunde Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Lasst uns loslegen!
Rüblibrot mit Sonnenblumenkernen
Zutaten:
- 250g Karotten, geraspelt
- 200g Dinkelmehl
- 100g Sonnenblumenkerne
- 50g Haferflocken
- 2 EL Leinsamen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 EL Ahornsirup
- 3 Eier
- 100ml Pflanzenöl
- 100ml Milch
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, die Haferflocken, die Sonnenblumenkerne, die Leinsamen, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die geraspelten Karotten, den Ahornsirup, die Eier, das Pflanzenöl und die Milch gut verrühren.
4. Die Karottenmischung zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
6. Das Rüblibrot für ca. 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher nichts mehr kleben bleibt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Jetzt ist das Rüblibrot mit Sonnenblumenkernen fertig! Es eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu Salaten und Suppen. Lasst es euch schmecken!
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Tipp
Falls ihr eine glutenfreie Variante des Rüblibrots ausprobieren möchtet, könnt ihr das Dinkelmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Das Ergebnis wird genauso lecker sein!
