Bratl in der Rein
Zutaten:
- 500 g Schweinebraten (Schopf oder Karree)
- Salz und Pfeffer
- Kümmel
- 3 Zwiebeln
- 1/2 l Brühe
Zubereitung:
Der “Bratl in der Rein” ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das vor allem in der Region Grünberg beliebt ist. Dabei handelt es sich um einen deftigen Schweinebraten, der in einer Rein im Backofen zubereitet wird.
1. Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und eine Stunde ziehen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Die Rein mit etwas Öl einfetten und den Schweinebraten hineinlegen. Die Zwiebelringe darauf verteilen.
4. Den Braten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa zwei Stunden braten. Zwischendurch immer wieder mit Brühe begießen.
5. Den fertigen Bratl in der Rein aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch kurz ruhen lassen.
Guten Appetit!
Weitere Rezepte
Gegrillte Paprika mit Schafskäse
Zutaten:
- 4 rote Paprika
- 200 g Schafskäse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden und auf die Paprikahälften geben.
3. Die gefüllten Paprikahälften auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
4. Die gegrillten Paprika mit Schafskäse servieren und genießen.
Guten Appetit!
Brat’l in der Rein
Das Rezept für den Brat’l in der Rein stammt aus Österreich und ist eine herzhafte Spezialität. Der Schweinebraten wird langsam im Backofen gegart und ist besonders zart und aromatisch.
Zutaten:
- 1 kg Schweinebraten
- Salz und Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1/2 l Fleischbrühe
Zubereitung:
1. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben und eine Stunde ziehen lassen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob hacken.
3. Das Öl in einer Rein erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten scharf anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die Fleischbrühe angießen und den Braten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa zwei Stunden schmoren lassen.
5. Den Braten aus der Rein nehmen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce servieren.
Guten Appetit!
Fazit
Der Bratl in der Rein ist eine beliebte österreichische Spezialität, die vor allem in der Region Grünberg bekannt ist. Der deftige Schweinebraten wird langsam im Backofen gegart und entwickelt dabei ein intensives Aroma. Zusammen mit Beilagen wie Semmelknödel oder Sauerkraut ist der Bratl in der Rein eine wahre Gaumenfreude. Probieren Sie doch einmal dieses traditionelle Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit!
