Badisches Dreierlei mit Brägel
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Rapsöl
- 200 g Spätzle
- 150 g Fleischkäse
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, reiben und in einem Küchentuch ausdrücken, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel die Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Kartoffelmasse darin portionsweise zu Brägeln formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten und warm stellen.
- Den Fleischkäse in Scheiben schneiden und in einer weiteren Pfanne anbraten.
- Servieren Sie die Brägel mit den warmen Spätzle und dem gebratenen Fleischkäse.
Wie man sehen kann, ist das Badische Dreierlei mit Brägel ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus den knusprigen Brägeln, den herzhaften Spätzle und dem saftigen Fleischkäse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden geeignet.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und es können etwa 4 Portionen zubereitet werden. Die Nährwertangaben variieren je nach den verwendeten Zutaten.
Tipps:
- Wenn Sie einen noch knusprigeren Brägel wünschen, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Sie können diese Mahlzeit auch mit einer leckeren Kräutersauce servieren.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Fleischkäse durch geräucherten Tofu ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
Q: Kann ich auch andere Kartoffelgerichte statt Brägel machen?
A: Ja, Sie können zum Beispiel auch Kartoffelpuffer oder Kartoffelmousseline zubereiten.
Q: Kann ich die Brägel auch am nächsten Tag aufwärmen?
A: Ja, die Brägel lassen sich problemlos aufwärmen und schmecken auch am nächsten Tag noch sehr gut.
Q: Gibt es eine Alternative zum Fleischkäse?
A: Ja, Sie können den Fleischkäse durch Schinken oder Salami ersetzen.
Das Badische Dreierlei mit Brägel ist ein klassisches Gericht aus der badischen Küche und ein Genuss für Liebhaber herzhafter Kartoffelgerichte. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
Quelle: Blackforestkitchenblog
