Bratenaufschnitt Rezept - Kalter Schweinebraten Braten Cucumber Aufschnitt Eatsmarter

In Anlehnung an den bekannten Spruch “Liebe geht durch den Magen” gibt es wohl kaum eine bessere Möglichkeit, Menschen zu verzaubern und zu begeistern, als mit köstlichen Gerichten und Rezepten. Deshalb möchte ich heute eine besonders leckere Kreation mit Ihnen teilen: Bratenaufschnitt in verschiedenen Variationen.

Bratenaufschnitt für jeden Anlass

Ob auf einer Party, beim Grillen mit Freunden oder einfach als Snack für zwischendurch - Bratenaufschnitt ist ein echter Allrounder und immer beliebt. Besonders vielseitig ist der Aufschnitt, wenn er aus unterschiedlichen Fleischsorten besteht. Hier ein paar Inspirationen:

Schweinebraten mit Kruste

Ein saftiger Schweinebraten mit knuspriger Kruste ist ein absoluter Klassiker unter den Fleischgerichten. Hierfür benötigen Sie:

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• etwas Öl

Anleitung:

1. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in eine Schüssel geben.
3. Senf, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Fleischmischung auf den Braten geben und gleichmäßig verteilen.
5. Den Braten mit etwas Öl einreiben und in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 90 Minuten backen.
6. Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in dünnen Scheiben aufschneiden.

Der Schweinebraten mit knuspriger Kruste ist ein wahrer Genuss und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder auch für belegte Brötchen.

Gefüllter Spießbraten

Ein ganz besonderes Highlight ist der gefüllte Spießbraten. Hierfür benötigen Sie:

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten
• 200 g Gouda
• 150 g Rohschinken
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• etwas Olivenöl

Anleitung:

1. Den Schweinebraten längs einschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
2. Den Gouda und den Rohschinken in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Die Tasche des Bratens mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Gouda, dem Rohschinken, der Zwiebel und dem Knoblauch füllen.
5. Den gefüllten Braten mit etwas Olivenöl einreiben und auf den Grillspieß stecken.
6. Den Spießbraten über indirekter Hitze grillen, bis er eine Kerntemperatur von ca. 70 °C erreicht hat.
7. Nach dem Grillen den Braten in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Der gefüllte Spießbraten ist ein wahrer Gaumenschmaus und begeistert nicht nur Fleischliebhaber.

Leckere Aufschnittvarianten

Bratenaufschnitt ist nicht nur als Hauptgericht eine köstliche Wahl, sondern lässt sich auch wunderbar auf belegten Brötchen oder als Belag für kalte Platten verwenden. Hier ein paar weitere Inspirationen:

Kalter Braten mit Gurkensauce

Für den kalten Braten mit Gurkensauce benötigen Sie:

Zutaten:

• 500 g gekochter Braten
• 1 Salatgurke
• 100 ml saure Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den gekochten Braten in dünnen Scheiben schneiden.
2. Die Salatgurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die saure Sahne mit den Gurkenwürfeln und der gehackten Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Bratenscheiben auf einer Platte anrichten und mit der Gurkensauce servieren.

Der kalte Braten mit Gurkensauce ist eine erfrischende und leichte Variante, die besonders im Sommer gut ankommt.

Bratenaufschnitt nach russischer Art

Für den Bratenaufschnitt nach russischer Art benötigen Sie:

Zutaten:

• 500 g Rinderbraten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. Den Senf mit dem Paprikapulver und dem gehackten Knoblauch vermischen.
4. Die Fleischmischung auf den Braten geben und gut einmassieren.
5. Den Braten in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
6. Den Braten auf dem Grill von allen Seiten scharf anbraten und anschließend bei indirekter Hitze weitergaren, bis er eine Kerntemperatur von ca. 60 °C erreicht hat.
7. Den Braten aus dem Grill nehmen, in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Der Bratenaufschnitt nach russischer Art ist besonders würzig und deftig im Geschmack - ein Genuss für alle Fleischliebhaber.

Tipps und Tricks für den perfekten Bratenaufschnitt

Damit der Bratenaufschnitt perfekt gelingt, hier noch ein paar Tipps:

• Wählen Sie hochwertiges Fleisch und achten Sie auf eine gute Qualität.
• Der Braten sollte gut gewürzt und mariniert sein, um den vollen Geschmack zu entfalten.
• Verwenden Sie eine scharfe Messer für das Aufschneiden des Bratens, um schöne und gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
• Servieren Sie den Bratenaufschnitt zusammen mit frischem Brot oder Brötchen, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Fazit

Bratenaufschnitt in seinen vielfältigen Variationen ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig einsetzbar. Ob als Hauptgericht, auf belegten Brötchen oder für kalte Platten - Bratenaufschnitt begeistert jeden Feinschmecker. Probieren Sie doch einfach mal eine der vorgestellten Varianten aus und überzeugen Sie sich selbst von dem einzigartigen Geschmack. Guten Appetit!