Liebe Freunde des guten Essens,
Heute teilen wir ein leckeres Rezept mit euch: Spaghetti mit Brennesselpesto!
Die Brennnessel ist eine Pflanze, die oft unterschätzt wird. Dabei hat sie so viele gesundheitsfördernde Eigenschaften und kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr ein köstliches Pesto aus Brennnesseln zubereitet, das perfekt zu Spaghetti passt.
Was ihr für das Brennesselpesto benötigt:
Für das Pesto benötigt ihr folgende Zutaten:
- 100 g frische Brennnesselblätter
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
1. Zuerst müsst ihr die Brennnesselblätter gut waschen und trocken schütteln.
2. Dann röstet ihr die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett, bis sie goldbraun sind.
3. Anschließend gebt ihr die Brennnesselblätter, die gerösteten Pinienkerne, Knoblauchzehen und den Parmesan in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
4. Mixt alles gut durch und gebt nach und nach so viel Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dabei könnt ihr auch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das fertige Pesto könnt ihr nun über die gekochten Spaghetti geben und genießen!
Die Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts dauert etwa 30 Minuten.
Ein Tipp für euch:
Wenn ihr das Brennesselpesto noch etwas aufpeppen möchtet, könnt ihr auch noch frische Basilikumblätter hinzufügen. Das verleiht dem Pesto eine zusätzliche Geschmacksnote.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann man das Brennesselpesto auch länger aufbewahren?
Antwort: Ja, das Pesto kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für etwa eine Woche aufbewahrt werden.
Frage: Kann man das Pesto auch einfrieren?
Antwort: Ja, das Brennesselpesto eignet sich auch gut zum Einfrieren. Gebt es dazu einfach in einen geeigneten Behälter oder in Eiswürfelbehälter und stellt es in den Gefrierschrank. So habt ihr immer eine leckere Pesto-Variante zur Hand, wenn es schnell gehen muss.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für Spaghetti mit Brennesselpesto inspiriert und ihr es ausprobiert. Lasst es euch schmecken!
