Bretagne Rezepte - Lapin Au Cidre / Röstis Au Four

Hier sind einige beliebte Rezepte aus der Bretagne, die dich sicherlich begeistern werden! Die Bretagne in Frankreich ist bekannt für ihre köstlichen Gerichte, die oft aus frischen Zutaten aus der Region zubereitet werden. Lass uns einen Blick auf einige dieser leckeren Rezepte werfen.

Crêpes Rezept aus der Bretagne das Original

Beginnen wir mit einem Klassiker aus der Bretagne - dem Crêpes Rezept. Crêpes sind dünne, knusprige Pfannkuchen, die in der Bretagne oft mit einer herzhaften oder süßen Füllung serviert werden. Das Originalrezept für Crêpes aus der Bretagne enthält einfache Zutaten wie Mehl, Eier, Milch und etwas Salz. Das Rezept kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden, indem beispielsweise Zucker oder Vanille hinzugefügt werden.

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte machen.
2. Eier und eine Prise Salz in die Mulde geben.
3. Milch nach und nach hinzufügen und dabei mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt ist.
4. Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
5. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise darin verteilen.
6. Die Crêpes von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Mit deiner Lieblingsfüllung servieren und genießen!

Die Crêpes können mit süßen Füllungen wie Nutella, Marmelade oder frischen Früchten serviert werden. Für herzhafte Crêpes kannst du Käse, Schinken oder Gemüse als Füllung verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos!

Rezept Galettes (Originalrezept für bretonische Galettes)

Ein weiteres traditionelles Gericht aus der Bretagne sind Galettes, herzhafte Buchweizenpfannkuchen, die oft mit verschiedenen Füllungen serviert werden. Hier ist das Originalrezept für bretonische Galettes.

### Zutaten:

• 250 g Buchweizenmehl
• 2 Eier
• 500 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• Butter zum Braten

Anleitung:

1. Das Buchweizenmehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben.
2. Die Eier hinzufügen und das Wasser nach und nach einrühren, bis der Teig glatt ist.
3. Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Teig portionsweise darin verteilen.
5. Die Galettes von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Galettes können mit einer Vielzahl von herzhaften Füllungen serviert werden. Beliebte Optionen sind zum Beispiel Schinken und Käse, Spinat und Ziegenkäse oder Pilze und Crème fraîche. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und deine Galettes nach deinem eigenen Geschmack zusammenstellen.

5 süße Rezepte aus der Bretagne

Für alle Naschkatzen unter euch haben wir hier fünf süße Rezepte aus der Bretagne, die das Herz höher schlagen lassen.

### Zutaten:

• je nach Rezept variierend

Anleitung:

1. Je nach Rezept die Zutaten vorbereiten und den Teig herstellen.
2. Die Süßspeisen nach Anleitung zubereiten, backen oder kochen.

Hier sind einige Ideen für süße Rezepte aus der Bretagne: Crêpes mit Zwiebelmarmelade, Kouign amann (bretonischer Butterkuchen), Apfelkuchen aus der Bretagne, Far breton aux pruneaux (Backpflaumenkuchen mit Butter) und Kouignettes (kleine süße Köstlichkeiten aus Blätterteig und Zucker). Diese süßen Leckereien sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder besondere Anlässe.

Das waren nur einige der vielen köstlichen Rezepte aus der Bretagne. Die bretonische Küche hat noch viel mehr zu bieten, von herzhaften Fischgerichten bis hin zu würzigen Eintöpfen. Wenn du die Bretagne besuchst, solltest du unbedingt die lokalen Spezialitäten probieren!

Guten Appetit!