Heute wollen wir euch ein köstliches Rezept für Broa de Milho, ein portugiesisches Maisbrot, vorstellen. Dieses Brot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt als Begleitung zu einer herzhaften Suppe oder als Snack zwischendurch. Hier ist, wie du es machen kannst:
Bildquelle: Kuechen-Miezen: Back-Blog, Anleitungen, Torten-Kurse & Torten-Aufleger
Zutaten:
- 500 g Maismehl
- 250 g Roggenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen:
- In einer großen Schüssel das Maismehl, Roggenmehl, Trockenhefe und Salz vermischen.
- Gieße das lauwarme Wasser und das Olivenöl über die Mehlmischung.
- Mit einem Holzlöffel oder den Händen den Teig gut mischen, bis er sich zu einer Kugel formt.
- Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang ruhen lassen, bis er auf das Doppelte seiner Größe aufgeht.
- Den Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt.
- Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Das Brot in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses köstliche Maisbrot beträgt insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive Ruhezeiten für den Teig.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt in etwa 8 Portionen Maisbrot.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für das Maisbrot variieren je nach Marke der verwendeten Zutaten. Es enthält jedoch in der Regel etwa 150 Kalorien pro Portion.
Tipps:
- Um dem Brot zusätzlichen Geschmack zu verleihen, kannst du gehackte Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano zum Teig hinzufügen.
- Das Brot schmeckt am besten, wenn es warm serviert wird. Du kannst es auch vor dem Servieren in Scheiben schneiden und leicht rösten.
- Broa de Milho passt hervorragend zu Eintöpfen, Suppen und herzhaften Gerichten.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Broa de Milho:
Frage: Kann ich anstelle von Roggenmehl auch Weizenmehl verwenden?
Antwort: Ja, du kannst Weizenmehl anstelle von Roggenmehl verwenden. Das Brot wird jedoch einen leicht anderen Geschmack und eine andere Textur haben.
Frage: Kann ich den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen?
Antwort: Ja, du kannst den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, um die Zubereitungszeit am nächsten Tag zu verkürzen. Lasse den Teig einfach abgedeckt im Kühlschrank stehen und nehme ihn vor dem Backen heraus, damit er Raumtemperatur erreicht.
Frage: Kann ich dieses Brot einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst dieses Brot problemlos einfrieren. Wickele es einfach in Frischhaltefolie oder verwende einen Gefrierbeutel, bevor du es einfrierst. Wenn du es auftauen möchtest, lasse es einfach bei Raumtemperatur auftauen und erwärme es kurz im Ofen, um den frischen Geschmack wiederherzustellen.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für Broa de Milho gefällt. Genieße es als Beilage oder Snack und teile es mit Freunden und Familie. Guten Appetit!
