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Brombeer Marmelade mit asiatischem Touch
Brombeeren sind saftige und köstliche Beeren, die in vielen asiatischen Ländern sehr beliebt sind. Wir haben ein leckeres Rezept für dich, das einen asiatischen Touch in die traditionelle Brombeermarmelade bringt. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach köstliche Brombeermarmelade herstellen.
Zutaten:
- 500 g frische Brombeeren
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL geriebener Ingwer
Anleitung:
Schritt 1: Die Brombeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend in einen großen Topf geben und leicht zerdrücken.
Schritt 2: Den Gelierzucker, die Sojasauce, den Reisessig und den geriebenen Ingwer zu den Brombeeren in den Topf geben. Alles gut vermischen.
Schritt 3: Den Topf auf den Herd stellen und die Brombeermasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 4: Die Masse 4 Minuten lang sprudelnd kochen lassen, dabei weiterhin kräftig umrühren.
Schritt 5: Nach der Kochzeit die Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.
Schritt 6: Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Dadurch entsteht ein Vakuum, das die Haltbarkeit der Marmelade verlängert.
Genießen und Lagerung:
Diese köstliche Brombeermarmelade kann auf vielfältige Weise genossen werden. Sie passt perfekt zu frisch gebackenem Brot, als Füllung für Kuchen oder als Topping für Eiscreme. Die Marmelade sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden und ist ungeöffnet mehrere Monate haltbar.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Brombeermarmelade beträgt etwa 30 Minuten.
Babka mit selbstgemachtem Brombeerkompott
Babka ist ein traditioneller osteuropäischer Hefekuchen, der oft mit Schokolade oder Zimt gefüllt ist. Wir haben eine besondere Variante für dich, die mit selbstgemachtem Brombeerkompott gefüllt ist. Dieses Rezept vereint den köstlichen Geschmack von Babka mit der fruchtigen Süße von Brombeeren.
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- Prise Salz
- 200 g frische Brombeeren
Anleitung:
Schritt 1: Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Trockenhefe in die Mulde geben und mit etwas lauwarmer Milch verrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
Schritt 2: Den restlichen Zucker, die Butter, die Eier, das Salz und die restliche Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Das Brombeerkompott gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 6: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Babka etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Genießen und Lagerung:
Diese köstliche Babka mit Brombeerkompott schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Sie eignet sich perfekt als süßes Frühstück oder als leckerer Snack für zwischendurch. Die Babka hält sich in einer luftdichten Verpackung bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Babka beträgt etwa 2 Stunden.
Gebackener Ricotta mit Brombeerkompott
Gebackener Ricotta ist eine köstliche Variation des klassischen Ricotta-Käses. Mit seinem cremigen und milden Geschmack eignet er sich perfekt als Dessert oder als köstliche Vorspeise. In Kombination mit frischem Brombeerkompott wird dieser gebackene Ricotta zu einem wahren Genuss.
Zutaten:
- 250 g Ricotta
- 2 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Brombeeren
Anleitung:
Schritt 1: Den Ricotta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier, den Zucker und das Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 2: Die Masse in eine kleine, gefettete Auflaufform geben und glattstreichen.
Schritt 3: Die Auflaufform in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben und den gebackenen Ricotta etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 4: Währenddessen die Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Anschließend in einem Topf erhitzen und leicht zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
Schritt 5: Den gebackenen Ricotta aus dem Ofen nehmen und ab
