Hallo liebe Leute! Heute habe ich eine unglaubliche Entdeckung gemacht. Wisst ihr, worum es geht? Um Brotersatz! Ja, ihr habt richtig gehört. Es gibt tatsächlich Alternativen zum guten alten Brot, und ich muss sagen, sie sind ziemlich interessant. Lasst mich euch mehr darüber erzählen.
Oopsies – Ein kohlenhydratarmer Brotersatz
Mein erster Fund sind die berühmten “Oopsies”. Ich muss zugeben, der Name allein hat mich zum Lachen gebracht. Aber Spaß beiseite, diese kleinen Dinger sind tatsächlich ein kohlenhydratarmer Brotersatz. Sie sehen aus wie fluffige Wolken und sind so einfach zuzubereiten. Ihr braucht nur ein paar Zutaten und schon kann es losgehen.
Zutaten:
- 3 Eier
- 100 g Frischkäse
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver
Zubereitung:
- Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß steif.
- Gebt den Frischkäse, das Salz und das Backpulver zu den Eigelben und mixt alles gut zusammen.
- Fügt dann den Eischnee vorsichtig hinzu und hebt ihn unter.
- Formt kleine Brote auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backt sie bei 150°C Umluft für ca. 20-25 Minuten.
Und voilà, schon habt ihr euren eigenen kohlenhydratarmen Brotersatz. Obwohl sie nicht genau wie Brot schmecken, sind sie definitiv eine leckere Alternative. Ihr könnt sie mit allem belegen, was euer Herz begehrt.
Tipp: Für eine süße Variante könnt ihr etwas Erythrit oder Stevia in den Teig mischen.
Leinsamen-Cracker – Gesund, vegan und glutenfrei
Mein nächster Fund sind diese Leinsamen-Cracker. Gesund, vegan und glutenfrei – was kann man mehr verlangen? Sie bieten eine Knusper-Alternative zum Brot und sind super einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 100 g Leinsamen
- 100 ml Wasser
- Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Paprika, Knoblauchpulver)
Zubereitung:
- Gebt die Leinsamen in eine Schüssel und fügt das Wasser hinzu. Lasst sie für ca. 30 Minuten quellen.
- Fügt dann die Gewürze hinzu und mischt alles gut zusammen.
- Verstreicht die Masse dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backt sie bei 160°C Umluft für ca. 20-25 Minuten.
Die Leinsamen-Cracker sind ein perfekter Snack für zwischendurch oder eine leckere Beilage zu Salaten und Suppen. Probiert es einfach mal aus!
Kokosmehlbrot – Der exotische Brotersatz
Jetzt wird es exotisch! Wie wäre es mit einem Brotersatz aus Kokosmehl? Klingt spannend, oder? Und das Beste daran ist, dass es nicht einmal gebacken werden muss. Ja, ihr habt richtig gehört.
Zutaten:
- 100 g Kokosmehl
- 100 ml warmes Wasser
- 1 TL Flohsamenschalen
- ¼ TL Salz
Zubereitung:
- Gebt das Kokosmehl, das warme Wasser, die Flohsamenschalen und das Salz in eine Schüssel und mischt alles gut zusammen.
- Lasst die Masse für ca. 10-15 Minuten quellen.
- Formt dann das Brot auf einer Arbeitsfläche zu einer Kugel und lasst es für weitere 10 Minuten ruhen.
- Schneidet zum Schluss Scheiben von eurem Kokosmehlbrot ab und belegt sie nach Belieben.
Das Kokosmehlbrot ist eine tolle Alternative, wenn ihr auf Getreide verzichten möchtet oder eine glutenfreie Ernährung habt. Probiert es aus und lasst euch von dem exotischen Geschmack überraschen.
So, liebe Leute, das war mein kleiner Ausflug in die Welt des Brotersatzes. Ich hoffe, ihr hattet genauso viel Spaß beim Lesen wie ich beim Schreiben. Probiert doch einfach mal eine dieser Alternativen aus und lasst euch überraschen. Bis bald!
