Brotspeisen Rezepte - Salami Toast Mit Oliven Rezept

Brezeln selbst gemacht - Rezept

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- grobes Salz zum Bestreuen

Anleitung:

Brezeln selbst zu machen, mag auf den ersten Blick schwierig erscheinen, aber mit diesem Rezept ist es ganz einfach. Hier ist, wie es geht:

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde machen.
2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Die Hefe-Zucker-Mischung in die Mulde gießen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
3. Das Salz zum Mehl geben und alles gut zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig nochmals kneten und in ein längliches Rechteck formen.
6. Das Rechteck in gleich große Stücke schneiden und daraus Brezeln formen.
7. Die Brezeln mit etwas Wasser bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
8. Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die selbstgemachten Brezeln aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Dann sind sie bereit zum Genießen!

Vorbereitungszeit:

Ca. 1 Stunde und 30 Minuten (inklusive Gehzeit)

Portionen:

Ca. 12 Brezeln

Schnelles und einfaches Brot - Rezept

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

Lust auf frisches Brot, aber keine Lust auf langwieriges Kneten und Gehenlassen des Teigs? Dann ist dieses schnelle und einfache Brotrezept genau das Richtige für dich:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte machen.
2. Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben und mit etwas Wasser vermischen.
3. Das restliche Wasser dazugießen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten.
6. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Das frisch gebackene Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Vorbereitungszeit:

Ca. 1 Stunde

Portionen:

1 Brot

Sonntagsbrötchen - Rezept

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

Sonntage sind perfekt für gemütliche Frühstücke mit frisch gebackenen Brötchen. Hier ist ein einfaches Rezept für fluffige Sonntagsbrötchen:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte machen.
2. Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben und mit etwas Wasser vermischen.
3. Das restliche Wasser dazugießen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten.
6. Den Teig zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die frisch gebackenen Sonntagsbrötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Vorbereitungszeit:

Ca. 1 Stunde

Portionen:

Ca. 12 Brötchen

Semmelknödel aus dem Dampfgarer - Rezept

Zutaten:

- 6 Semmeln
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, gehackt

Anleitung:

Semmelknödel sind eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten. Hier ist ein einfaches Rezept, um Semmelknödel im Dampfgarer zuzubereiten:

1. Die Semmeln in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Milch erhitzen und über die Semmeln gießen.
3. Die Zwiebel, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Masse mindestens 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
5. Den Dampfgarer vorheizen und die Semmelknödelmasse zu kleinen Knödeln formen.
6. Die Knödel in den Dampfgarer geben und für ca. 20-25 Minuten garen, bis sie fest sind.
7. Die Semmelknödel aus dem Dampfgarer nehmen und servieren. Sie passen hervorragend zu Braten oder einer deftigen Suppe.

Vorbereitungszeit:

Ca. 1 Stunde

Portionen:

Ca. 4 Personen

Brotcroûtons - Rezept

Zutaten:

- 4 Scheiben altbackenes Brot
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Brotcroûtons sind eine köstliche und knusprige Ergänzung zu Salaten oder Suppen. Hier ist ein einfaches Rezept, um Brotcroûtons zuzubereiten:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig anbraten.
3. Die Brotcroûtons mit Salz und Pfeffer würzen und