Buttermilchcreme ist eine köstliche und erfrischende Dessertspezialität, die sowohl bei Groß und Klein beliebt ist. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem feinen Buttermilchgeschmack erfrischt sie an heißen Sommertagen und lässt sich hervorragend mit frischen Früchten kombinieren.
Buttermilchcreme mit frischen Früchten
Um die Buttermilchcreme zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:
- 500 ml Buttermilch
- 200 g Sahne
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Blatt Gelatine
- Früchte der Saison (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Zuerst wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht. In der Zwischenzeit wird die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif geschlagen. Die Buttermilch wird vorsichtig unter die Sahne gehoben.
Die Gelatine wird anschließend ausgedrückt und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze aufgelöst. Danach wird sie unter die Buttermilch-Sahnemischung gerührt.
Nun kann die Creme in kleine Schüsseln oder Gläser gefüllt und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden.
Zum Servieren wird die Buttermilchcreme mit frischen Früchten garniert. Hierbei können nach Belieben Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder auch exotische Früchte wie Mango oder Ananas verwendet werden. Die Früchte verleihen der Buttermilchcreme nicht nur eine zusätzliche Frische, sondern auch eine wunderbare farbliche Note.
Mangokuchen mit Buttermilchcreme
Ein weiteres köstliches Rezept mit Buttermilchcreme ist Mangokuchen. Hierbei handelt es sich um einen saftigen Kuchen mit fruchtigem Mangogeschmack und einer leichten Buttermilchcreme als Topping.
Um den Mangokuchen zu backen, benötigt man folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 reife Mango
- 300 ml Buttermilch
- 500 ml Sahne
Für die Buttermilchcreme werden die Sahne und die Buttermilch mit dem Zucker und Vanillezucker steif geschlagen. Diese Creme wird später als Topping auf dem Kuchen verwendet.
Die Mango wird geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Ein Teil der Mangowürfel wird in den Teig gegeben, der restliche Teil wird für die Dekoration verwendet.
Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern, Backpulver und Salz hergestellt. In den fertigen Teig werden die Mangowürfel vorsichtig untergehoben.
Der Teig wird in eine gefettete Backform gegeben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 45-50 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen wird der Kuchen vollständig abgekühlt und dann mit der Buttermilchcreme bestrichen. Die restlichen Mangowürfel werden als Dekoration auf dem Kuchen verteilt.
Dieser Mangokuchen mit Buttermilchcreme ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern schmeckt auch herrlich fruchtig und cremig.
Buttermilchcreme mit Vanillebirnen
Die Kombination von Buttermilchcreme und Vanillebirnen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die sanfte Säure der Buttermilchcreme harmoniert perfekt mit der Süße der saftigen Vanillebirnen.
Um die Buttermilchcreme mit Vanillebirnen zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:
- 500 ml Buttermilch
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Birnen
- 1 Zimtstange
- 1 EL Zitronensaft
Die Sahne wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif geschlagen. Anschließend wird die Buttermilch vorsichtig unter die Sahne gehoben.
Die Birnen werden geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. In einem kleinen Topf werden die Birnenwürfel mit Zitronensaft, etwas Wasser und der Zimtstange gekocht, bis sie weich sind.
Die Birnen werden dann vorsichtig aus dem Topf genommen und die Zimtstange entfernt. Die gekochten Birnenwürfel werden unter die Buttermilchcreme gerührt.
Die Buttermilchcreme mit Vanillebirnen wird nun in Gläser oder Schüsseln gefüllt und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt.
Beim Servieren kann die Buttermilchcreme mit Vanillebirnen noch mit etwas Zimt bestreut werden, um ihr eine zusätzliche Geschmacksnote zu geben.
Diese Buttermilchcreme-Variante ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine wahre Augenweide.
Weitere leckere Buttermilchrezepte
Buttermilchcreme ist nicht nur vielseitig, sondern auch ideal für die Zubereitung von Torten und Kuchen. Hier sind einige weitere köstliche Buttermilchrezepte, die Sie ausprobieren können:
