Feine Buttermilchmousse mit marinierten Himbeeren
Feine Buttermilchmousse mit marinierten Himbeeren von s-fuechsle
Ein erfrischendes und köstliches Dessert, das sich perfekt für warme Sommertage eignet, ist die feine Buttermilchmousse mit marinierten Himbeeren. Die Mousse hat eine leichte Konsistenz und ist angenehm säuerlich im Geschmack. Die fruchtigen Himbeeren passen wunderbar dazu und sorgen für eine süße Note. Hier ist das Rezept:
Zutaten
- 250 g Himbeeren
- 3 Blatt Gelatine
- 250 ml Buttermilch
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Anleitung
1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. In einem Topf die Buttermilch, den Zucker und den Vanillezucker erhitzen.
3. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Buttermilch auflösen.
4. Die Masse abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
6. Die Sahne vorsichtig unter die Buttermilchmasse heben.
7. Die Mousse in Gläser füllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
8. Die marinierten Himbeeren auf der Mousse verteilen und mit Zitronenmelisse garnieren.
Wie man das Gericht zubereitet
Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und kann in kurzer Zeit fertiggestellt werden. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als süße Köstlichkeit zwischendurch.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 5g
Tipp
Wer möchte, kann die Buttermilchmousse auch mit anderen Beeren oder Früchten garnieren. Probiere doch mal frische Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren aus!
Häufig gestellte Fragen
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Buttermilchmousse:
Frage: Kann ich statt Gelatine auch Agar-Agar verwenden?
Antwort: Ja, Agar-Agar kann als Alternative zur Gelatine verwendet werden. Die Dosierung ist jedoch etwas anders, also beachte bitte die Anleitung auf der Verpackung.
Frage: Kann ich die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen?
Antwort: Ja, es ist möglich, pflanzliche Sahnealternativen wie zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne zu verwenden. Beachte jedoch, dass der Geschmack und die Konsistenz des Desserts dadurch leicht verändert werden können.
Fazit
Die feine Buttermilchmousse mit marinierten Himbeeren ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die Kombination aus der cremigen Buttermilchmousse und den süßen Himbeeren ist einfach köstlich. Probiere das Rezept aus und genieße diesen leckeren Nachtisch!
