Butterzopf, auch bekannt als Bärner Ankezöpfe oder Zopf, ist ein traditionelles Schweizer Gebäck, das vor allem zum Frühstück oder zum Brunch genossen wird. Es ist ein köstliches, leicht süßes Brot, das mit Butter gebacken wird und eine weiche, zarte Textur hat. Der Butterzopf ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Hier ist ein Rezept für Butterzopf mit Bildern, damit Sie Schritt für Schritt folgen können.
Butterzopf
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 60 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 300 ml lauwarme Milch
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anleitung:
- In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen.
- Die weiche Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Nach und nach die lauwarme Milch dazugeben und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kneten und in drei gleich große Stränge teilen.
- Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Ei verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
- Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den fertigen Butterzopf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wie man den Butterzopf genießt:
Der Butterzopf schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Sie können ihn mit Butter und Marmelade bestreichen oder mit Käse und Aufschnitt belegen. Servieren Sie ihn zum Frühstück oder zum Brunch mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Der Butterzopf ist ein echter Genuss und wird sicherlich Ihre Familie und Gäste begeistern.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Butterzopfs dauert insgesamt etwa 2 Stunden, einschließlich der Gehzeit des Teigs.
Portionen:
Das Rezept ergibt einen großen Butterzopf, der für etwa 8-10 Personen ausreicht.
Nährwertangaben:
Pro Portion (bei 8 Portionen) enthält der Butterzopf etwa:
- Kalorien: 280
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 40g
- Eiweiß: 6g
Tipps:
- Verwenden Sie für ein noch intensiveres Aroma Vanillezucker anstelle von normalem Zucker.
- Sie können dem Teig auch Rosinen, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzufügen, um dem Butterzopf eine besondere Note zu verleihen.
- Wenn Sie eine glänzende Kruste wünschen, können Sie den Butterzopf vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
Häufig gestellte Fragen:
F: Kann ich den Butterzopf einfrieren?
A: Ja, der Butterzopf lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu einfach in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und frieren Sie ihn ein. Vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen und im Ofen kurz aufwärmen.
F: Wie lange ist der Butterzopf haltbar?
A: Der Butterzopf bleibt luftdicht verpackt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.
F: Kann ich den Butterzopf glutenfrei zubereiten?
A: Ja, es gibt glutenfreie Mehlmischungen, mit denen Sie den Butterzopf glutenfrei zubereiten können.
Probieren Sie dieses leckere Rezept für Butterzopf aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem traditionellen Schweizer Gebäck. Guten Appetit!
