Caputo Rezept - Mein Rezept Für "das Raue Brot" [ruchmehl, Caputo & Semola]

Mein Rezept für “Das raue Brot” [Ruchmehl, Caputo & Semola]

Das raue Brot ist ein rustikales Brot, das sich perfekt für herzhafte Beläge und Beilagen eignet. Mit einer Kombination aus Ruchmehl, Caputo und Semola wird das Brot besonders aromatisch und bekommt eine rustikale Kruste. Hier ist mein Rezept für “Das raue Brot”:

Zutaten:

• 300 g Ruchmehl
• 200 g Caputo
• 100 g Semola
• 10 g Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 350 ml lauwarmes Wasser

Anleitung:

1. Mischen Sie das Ruchmehl, Caputo und Semola in einer großen Schüssel.
2. Fügen Sie das Salz und die Trockenhefe hinzu und vermischen Sie alles gut.
3. Geben Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er elastisch wird.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig für mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor.
6. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Bestreuen Sie das Brot mit etwas Ruchmehl und schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein Muster in die Oberfläche.
8. Backen Sie das Brot für ca. 30-35 Minuten, bis es schön gebräunt ist.
9. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitterrost vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.

Genießen Sie das rustikale und aromatische “Das raue Brot” zusammen mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

Pizzamehl Typ 00 - Caputo Cuoco Pizza Chef Neapel

Wenn Sie eine authentische neapolitanische Pizza zu Hause zubereiten möchten, ist das Pizzamehl Typ 00 Caputo Cuoco Pizza Chef Neapel die perfekte Wahl. Mit diesem Mehl gelingt Ihnen eine knusprige und luftige Pizza mit einem weichen Boden. Hier ist das Rezept für die perfekte neapolitanische Pizza mit dem Pizzamehl Typ 00 Caputo Cuoco Pizza Chef Neapel:

Zutaten:

• 500 g Pizzamehl Typ 00 Caputo Cuoco Pizza Chef Neapel
• 325 ml Wasser
• 10 g Salz
• 7 g frische Hefe

Anleitung:

1. Mischen Sie das Pizzamehl, Wasser und Salz in einer Schüssel und kneten Sie den Teig für ca. 10 Minuten, bis er elastisch ist.
2. Lösen Sie die frische Hefe in etwas lauwarmem Wasser auf und geben Sie sie zum Teig hinzu.
3. Kneten Sie den Teig weiter, bis er gut durchmischt ist und sich von der Schüssel löst.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig für ca. 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Heizen Sie Ihren Pizzaofen auf die höchste Temperatur vor. Wenn Sie keinen Pizzaofen haben, können Sie auch einen Backstein auf den höchsten Rost in Ihrem Backofen legen und diesen auf 250°C vorheizen.
6. Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Kugeln und formen Sie diese zu runden Pizzen.
7. Belegen Sie die Pizzen nach Belieben mit Tomatensauce, Mozzarella und weiteren Zutaten.
8. Backen Sie die Pizzen im heißen Pizzaofen oder auf dem heißen Backstein für ca. 3-4 Minuten, bis der Rand knusprig und leicht gebräunt ist.
9. Nehmen Sie die Pizzen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie die authentische neapolitanische Pizza mit dem Pizzamehl Typ 00 Caputo Cuoco Pizza Chef Neapel!

Mein Pane Caputo [Rezept für italienisches Weißbrot]

Italienisches Weißbrot, auch bekannt als Pane Caputo, ist ein klassisches Brot, das in vielen italienischen Haushalten beliebt ist. Es zeichnet sich durch eine knusprige Kruste und eine weiche, luftige Krume aus. Hier ist mein Rezept für Pane Caputo:

Zutaten:

• 500 g Caputo Mehl
• 325 ml lauwarmes Wasser
• 10 g Salz
• 7 g Trockenhefe

Anleitung:

1. Geben Sie das Caputo Mehl, das lauwarme Wasser und das Salz in eine große Schüssel und mischen Sie alles gut.
2. Fügen Sie die Trockenhefe hinzu und kneten Sie den Teig für ca. 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor.
5. Formen Sie den Teig zu einem Brotlaib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Machen Sie mit einem scharfen Messer einige Einschnitte in die Oberfläche des Brotes.
7. Backen Sie das Brot für ca. 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.

Genießen Sie das leckere und aromatische Pane Caputo zu Suppen, Salaten oder einfach mit etwas Olivenöl und Balsamico.

Weitere leckere Rezepte mit Caputo Mehl finden Sie in der Bildergalerie.

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